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Description
Nudging durch Haltungsform-Labels für nachhaltigen EierkonsumMehrstufige Labels, wie sie auf Fleisch und Milchprodukten zu finden sind, sollen die Transparenz und Sichtbarkeit nachhaltiger Lebensmittel verbessern, auf Eierpackungen fehlt jedoch aktuell ein solches Label. In dieser Studie wird untersucht, welchen Einfluss die Einfhrung eines Haltungsform Labels fr Legehennen auf die Label Confusion und die Zahlungs und Kaufbereitschaft fr Bio Eier hat. Dazu wurde ein Online Experiment mit 257 Teilnehmern
Mehrstufige Labels, wie sie auf Fleisch- und Milchprodukten zu finden sind, sollen die Transparenz und Sichtbarkeit nachhaltiger Lebensmittel verbessern, auf Eierpackungen fehlt jedoch aktuell ein solches Label. In dieser Studie wird untersucht, welchen Einfluss die Einführung eines Haltungsform-Labels für Legehennen auf die Label Confusion und die Zahlungs- und Kaufbereitschaft für Bio-Eier hat. Dazu wurde ein Online-Experiment mit 257 Teilnehmern durchgeführt. Verglichen wurde die aktuelle Tierhaltungskennzeichnung bei Eiern mittels Schriftzug, mit einem Haltungsform-Label analog dem für Fleischprodukte sowie einem optimierten Label, das die Anzahl der Tiere pro Fläche visualisiert. In Anbetracht der Ergebnisse sollte über die Einführung einer optimierten Version des mehrstufigen Haltungsform-Labels auf Eierverpackungen nachgedacht werden. Die Studie liefert neue Erkenntnisse für die Labelforschung bei Lebensmitteln, insbesondere bzgl. der Kaufbereitschaft für Bio-Eier.
| EAN: | 9783658484729 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 14.09.2025 |
| Autoren: | Haufe, Marc |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 120 |
| Abbildungen: | Etwa 145 S. |
| Themenüberschrift: | BUSINESS & ECONOMICS / Consumer Behavior |
| Keyword: | Nachhaltigkeit;Tierwohl;Verbraucherforschung;Bio-Eier;Konsumforschung;Produktlabel;Online-Experiment |
| Fachschema: | Arbeitspsychologie~Psychologie / Arbeitspsychologie~Psychologie / Führung, Betrieb, Organisation~Psychologie / Wirtschaft, Arbeit, Werbung~Verhalten / Wirtschaft, Arbeit, Recht~Marktforschung |
| Fachkategorie: | Arbeits-, Wirtschafts- und Organisationspsychologie~Verhaltensökonomie |
| Imprint-Titels: | Springer Gabler |
| Länge: | 210 mm |
| Breite: | 148 mm |
| Höhe: | 8 mm |
| Gewicht: | 187 gr |
| Produktform: | Kartoniert |
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