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Description
Hijiki Meeresalgen, Seetang getrocknet, geschnitten, 453 gEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte ob in Wok Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Das krftige Meeresaroma der japanischen Algenart Hijiki mag nicht jedem zusagen, fr Liebhaber ist der Seetang jedoch eine Delikatesse. In Streifen geschnitten und getrocknet sehen Hijiki aus wie lange, schwarze Teebltter. Vor der Zubereitung muss die Alge lnger als andere Arten eingeweicht werden. Beim Kochen verfnffacht sich das Volumen, die
Ein authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Das kräftige Meeresaroma der japanischen Algenart Hijiki mag nicht jedem zusagen, für Liebhaber ist der Seetang jedoch eine Delikatesse. In Streifen geschnitten und getrocknet sehen Hijiki aus wie lange, schwarze Teeblätter. Vor der Zubereitung muss die Alge länger als andere Arten eingeweicht werden. Beim Kochen verfünffacht sich das Volumen, die Alge bleibt dabei bissfest. Gut eignet sie sich für Suppen und Eintöpfe in Kombination mit Zwiebeln, Karotten, Pilzen, Keimsprossen oder auch Tofu. Dünstet man Hijiki in Sesamöl an, kommt der leicht süssliche Geschmack besonders gut zur Geltung.
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