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Monte Cimo: Spontaneo PIWI 2022

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Description

Monte Cimo: Spontaneo PIWI 2022Die Kellerei Monte Cimo experimentiert jedes Jahr gerne im Keller. Das jngste Experiment heit Spontaneo: Dank der hervorragenden Gesundheit und Qualitt der Trauben aus der Ernte 2022 war es mglich, in der Grungsphase auf Hefen zu verzichten. Der Spontaneo ist eine einzigartige Mischung aus Incrocio Manzoni, Solaris (70%) und Muscaris. Er wurde vollstndig in der Amphore vergoren, ohne Hefen, Zustze, Filtrierung oder Oxidation. Dieser spontane,

Die Kellerei Monte Cimo experimentiert jedes Jahr gerne im Keller. Das jüngste Experiment heißt „Spontaneo“: Dank der hervorragenden Gesundheit und Qualität der Trauben aus der Ernte 2022 war es möglich, in der Gärungsphase auf Hefen zu verzichten.

Der „Spontaneo“ ist eine einzigartige Mischung aus Incrocio Manzoni, Solaris (70%) und Muscaris. Er wurde vollständig in der Amphore vergoren, ohne Hefen, Zusätze, Filtrierung oder Oxidation. Dieser spontane, natürliche Wein präsentiert sich im Glas klar leicht trüb, goldgelb und von konsistenter Qualität.

Dieser einzigartige Wein zeigt die wahre Essenz der Trauben und des Terroirs, in dem sie gewachsen sind. Der „Spontaneo“ präsentiert sich mit einer lebendigen Frische, einer leichten Mineralität und einer subtilen Fruchtigkeit. Jeder Schluck erzählt die Geschichte des Weinbergs und des Winzers, der mit Leidenschaft und Hingabe diesen außergewöhnlichen Wein geschaffen hat.

Die intensive Nase offenbart blumige und krautige Aromen, begleitet von Noten von grünen Äpfeln, Kardamom, Zitrusfrüchten und weißen Blüten.

Monte Cimo ist stolz darauf, solche innovativen und natürlichen Weine zu produzieren, die das Beste aus der Natur und der traditionellen Weinherstellung vereinen. Der „Spontaneo“ ist ein wahrer Ausdruck von Handwerkskunst und zeigt, dass manchmal weniger mehr ist. Genießen Sie diesen einzigartigen Wein und lassen Sie sich von seiner Reinheit und Authentizität verzaubern. Salute!

Die Weinberge von Monte Cimo befinden sich auf 954 mt über den Meeresspiegel. Dies ist die maximale Höhe für die Weinreben und macht Monte Cimo zu einem der höchstgelegenen Weingüter Italiens. Hier sind die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sehr stark. Dank der Höhenlage gewinnt der Wein eine große Aromenvielfalt, Frische und eine sehr angenehme Säure. Neun Hektar sind den widerstandsfähigen Reben (Piwi) gewidmet, die auf felsigen, überwiegend kalkhaltigen Böden mit lehmiger Textur und hohem Siliziumgehalt angebaut werden.

Das Streben nach Qualität und Nachhaltigkeit beginnt im Weinberg und zielt darauf ab, den besten Ausdruck für jede Rebsorte zu finden.
Ein wichtiges Ergebnis, das den größtmöglichen Respekt vor der Rebe und dem Boden während der verschiedenen Verarbeitungsphasen voraussetzt. Der Wert des Weins ist sehr stark im Terroir verwurzelt, das ihn nährt und inspiriert und ihm seine Besonderheit und Dynamik verleiht.

Die Weine von Monte Cimo werden hauptsächlich in thermoregulierten Stahltanks vinifiziert und ausgebaut, den idealen Behältern, um die primären Aromen von Blumen und Früchten hervorzuheben. Die Temperaturkontrolle der Stahltanks ermöglicht eine langsame und kontrollierte Gärung, um möglichst viele Aromen und Geschmacksstoffe zu extrahieren.

Die sorgfältige Lese erfolgt per Hand und bereits am Weinberg wird eine erste Auswahl der Trauben vorgenommen. Die gerade geernteten Trauben werden in 20 kg schweren Kisten gelegt und direkt in Kühlräumen bei 4° gelagert, somit erhalten sie ihre ganzen Aromen und sind bereit für eine sanfte und langsame Pressung.

Terrakotta-Amphoren sind für Monte Cimo das ideale Behälter für die Weinlagerung. Sie ermöglichen eine Mikro-Sauerstoffanreicherung, ohne dem Wein Aromen zu entziehen, und bringen stattdessen die Rebsortenaromen zur Geltung. Perfekter Diaphason für die Solisten der Solaris-Trauben. Das Ergebnis sind herausragende Weißweine mit einem warmen und überzeugenden Geschmack, in dem die Töne von reifen gelben Früchten, getragen von einer guten Säure, auftauchen.

Die Weinreben für den Spontaneo wachsen auf eine Höhe von >900 mt über den Meeresspiegel, der Boden besteht aus kalkhaltigem Dolomit mit kieselig-lehmiger Textur, reich an Silizium. Die Gärungszeit von 9 Monaten verbringt der Spontaneo ausschließlich in der Amphore.

Flaschen-Etikett:  Die Etiketten von Monte Cimo werden handentworfen von @giovannichiamenti und stellen die Blumen der Gegend dar, die spontan auf den Feldern vom Monte Baldo blühen und von seltener Schönheit sind. Die wilde Artischocke, die hier blüht, repräsentiert der Spontaneo.

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Product Reviews
M
Verified Purchase
Monica G.
Charlottesville, US
★★★★★ 5
Love and amazing for the price!
Color: White, Style: Wall Cabinet, Color: White, Style: Wall Cabinet
Perfect! I'm a renter and didn't want to spend an arm and a leg on something that might not work in the next place so this looked like it would be a good fit. I really wasn't expecting much for the price point but I was VERY pleasantly surprised. It's a great piece. I love assembling things (I'm an Ikea pro) but this had literally the easiest and most explicit instructions I have ever seen. Every piece is clearly labeled. The hardware comes in a bubble pack, again clearly labeled. Rhe instructions are very clear. Another thing I appreciated was the mounting mechanism which is a French cleat. It is much easier to level and screw in a cleat than to recruit help and try to hold a cabinet in place and try screwing it in. I'm a fat middle age woman and I had no problem mounting it by myself. Notice there are no screws visible on the outside. That was a huge selling point for me. Only con is that for the quality of everything else, the shelves are on the thin side, placing anything substantial would definitely make them bow. Background is a scrap of peel-and-stick.
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Reviewed in the United States on January 28, 2026
K
Verified Purchase
Ken
Chelsea, US
★★★★★ 5
Good cabinet choice
Color: White, Style: Wall Cabinet
I needed a wall cabinet for a recessed area above the toilet. This one fits the area perfectly and provides a good amount of storage in an otherwise wasted space. It looks good as it coordinates well with my white shaker style cabinets elsewhere in the room. It was easy to assemble, doors lined up perfectly, and mounting was a breeze with the included screws and hardware. It doesn't get hard use in this location, but seems sturdy after almost a year.
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Reviewed in the United States on August 7, 2025
A
Verified Purchase
Andy Sims
Grantham, US
★★★★★ 5
better then expected
Color: Black
very easy to put together works perfectly! very stable for the side would buy again!
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Reviewed in the United States on May 21, 2026
Y
Verified Purchase
Yuliet carreño cutiño
Waukegan, US
★★★★★ 3
Divisor de habitaciones
Color: Black
La entrega fue perfecta , si debo de decir que en la descripción del producto decía que media 72 ancho x 72 alto pero no fue así su ancho es de 60 .
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Reviewed in the United States on September 6, 2025
N
Verified Purchase
Nana rice
Birmingham, US
★★★★★ 5
Good purchase
Color: Black
We used this screen to divide the beds at a hotel. It gave the perfect privacy, was easy to put up and very sturdy
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Reviewed in the United States on April 21, 2026

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