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Bäuerinnen, Brot und Sehnsucht

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Description

Bäuerinnen, Brot und Sehnsucht*Dieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle to cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt. MEHL, WASSER, SALZ UND LIEBE UND SONST NICHTS. KLINGT GUT, ODER? Ein faszinierender Brot Trip oder was freilaufende Gnse und ppige Gemsegrten mit Brotbacken zu tun haben? Fr die meisten wahrscheinlich nicht viel. Wer sich aber mit Elisabeth Ruckser auf die Reise begibt, darf sich nicht nur auf MEHR ALS 50 LIEBLINGSREZEPTE, sondern auch auf viele

*Dieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt. MEHL, WASSER, SALZ UND LIEBE - UND SONST NICHTS. KLINGT GUT, ODER? Ein faszinierender Brot-Trip - oder was freilaufende Gänse und üppige Gemüsegärten mit Brotbacken zu tun haben? Für die meisten wahrscheinlich nicht viel. Wer sich aber mit Elisabeth Ruckser auf die Reise begibt, darf sich nicht nur auf MEHR ALS 50 LIEBLINGSREZEPTE, sondern auch auf viele INSPIRIERENDE GESCHICHTEN freuen: von MODERNEN BÄUERINNEN, die BROTBACKEN auf eine ganz neue Art interpretieren. BROTBACKEN IST MEHR ALS EIN HANDWERK. ES IST EINE LEBENSEINSTELLUNG. So wie Franziska Krimmel, die sich das Anstellgut für den Sauerteig zwar ganz klassisch von ihrer Oma holt - beim Backen aber ERFRISCHENDE ZUTATEN wie Kürbis, Feta oder Rosmarin-Thymian-Butter verwendet. Bei Isabella Kerschbaumer dreht sich eigentlich alles um Hühner, aber wenn die versorgt sind, lässt es sich auch einmal entspannt verreisen und REZEPTIDEEN SAMMELN: von Kanutouren in Schweden hat sie etwa spezielle Lagerfeuerbrote mit Heidelbeeren mitgebracht. Wie ein Bauernhof in der Zukunft aussehen könnte? Das zeigt ein erfolgreiches Gemeinschaftsprojekt von fünf begeisterten Brotliebhabern. Jede*r packt mit an, das Getreide wird selbst angebaut, in der eigenen Mühle vermahlen und in der Backstube werden schnurstracks WUNDERBARE BROTE daraus, wie zum Beispiel ein Baguette mit Balsamico oder ein Roggenmischbrot mit Dinkel. Allein Brot zu backen ist dir zu langweilig und GEMEINSAMES KOSTEN UND GENIESSEN sowieso dein Ding? Dasselbe haben sich vier Brot-Bäuerinnen gedacht: Sie treffen sich einmal im Monat im Dorfzentrum und backen dort im eigens dafür gebauten Holzofen groß auf. WERDE AUCH DU ZUM*ZUR EIGENBRÖTLER*IN! Wer die Portraits der Protagonist*innen liest, spürt sie sofort, die LEIDENSCHAFT, die sie allesamt fürs Brotbacken und für die NATUR haben. Für sie ist es mehr als reine Lebensmittelbeschaffung - es ist eine LEBENSEINSTELLUNG. Auch du kannst es nun kaum erwarten, das MEHL IN DEINEN HÄNDEN ZU SPÜREN, es mit Wasser und Salz zu einem Teig zu vermischen, diesen zu kneten und deine KÜCHE MIT KÖSTLICHEM DUFT zu FÜLLEN? Mit den Rezepten dieser Bäuerinnen gelingt dir eines ganz gewiss: Brot! - Backe, backe ... Brot: Verwandle deine Küche in eine Brotbackstube - MIT ÜBER 50 LIEBLINGSREZEPTEN wie helle Dinkelbrötchen, Roggenvollkornbrot oder Müsli-Heidelbeerbrot - Brotbacken ist ein Gefühl! Das Mehl durch die Hände rieseln lassen, den Teig kneten und wirken, mit allen Sinnen zur Ruhe kommen und vor allem: IN WARMES, KNUSPRIGES BROT BEISSEN! - WIE BÄUERINNEN HEUTE LEBEN: ob auf Gemeinschaftshöfen, mit Angus-Rindern oder als Winzerinnen - aber ganz bestimmt immer mit Brot! - Beste Bio-Zutaten, ein bisschen Liebe und ganz viel Begeisterung - das ist alles, was in die Teigschüssel darf: ÜBER LEBENSMITTEL, ZUBEREITUNGSARTEN, REZEPTIDEEN

EAN: 9783706626637
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Auflage: Nachdruck
Erscheinungsjahr: 15.05.2020
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Ruckser, Elisabeth
Fotograph: Priller, Sonja
Auflage/Ausgabe: Nachdruck
Seitenzahl/Blattzahl: 215
Keyword: Angus Rind; Aroniabeere; Backen; Backrezepte; Baguette; Bio Bauernhof; Bregenzerwald; Brot backen; Brot selber backen; Brotbackofen; Brotrezepte; Dinkelbrot; Einkorn; Emmer; Feige; Hofladen; Hühnerstall; Kekse backen; Kiwi; Kräuterwanderung; Lavanttal; Mehl; Mühle; Oberösterreich; Roggenbrot; Salzburg; Sauerteigbrot; Sonnenblumenkerne; Steiermark; Vollkornbrot; Weinviertel; Wien
Fachschema: Nachhaltigkeit~Sustainable Development~Ökologie / Landwirtschaft, Ernährung~Backen~Teig
Fachkategorie: Nachhaltige Landwirtschaft~Ökologischer Landbau
Länge: 251 mm
Breite: 208 mm
Höhe: 27 mm
Gewicht: 935 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.2 ★★★★★
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Product Reviews
J
Verified Purchase
JMB
Port Orchard, US
★★★★★ 5
Mixes my protein shake powder
Color: Blue
My husband and I both drink protein shakes daily. We have vortex mixers that work great, but they are plastic and getting old, and really needed to be replaced. In an effort to reduce microplastics in our lives, I am trying to use less plastic mixing cups. I couldn't find anything small enough (other than regular blenders) with glass and metal parts that would work well for us. During my search on here, several frothers showed up. This one caught my eye because of the amount of sales, quick delivery, and of course, decent pricing. Some of the reviews had me a little skeptical, and time will tell regarding the longevity, but so far I am pleased. My protein powders are on the heavy side, but this little frother really gets the job done. Instead of having to use separate mixing cups (saving me on dishwashing), I just use my morning coffee cup (it's big enough) to mix my protein shake in. My husband just uses a regular glass. Neither of us can believe the power this little thing has. We are getting smooth shakes! Here is what I really like about it: It is powerful and mixes well; the frother is metal and not plastic; it cleans extremely easy; after making several shakes the battery has not died; can be used in glasses, coffee cups, even disposable cups (when we buy donut shop coffee); and I love the little stand which takes up barely any counter space. Less plastic, less clean-up, dependable (so far), and small, making it convenient even for travel. I'm really glad I got this, and hope it will last. One last thing, do not turn it on while cleaning under running water. (Yes, you can laugh.)
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Reviewed in the United States on April 20, 2026
D
Verified Purchase
David A.
Los Angeles, US
★★★★★ 5
Powerful frother with a long rechargeable battery life
Color: Black
After purchasing three of the battery operated frothers. I finally found this amazing frother. It is very powerful so you do have to be careful not to slosh liquid out of your cup when you’re using it. But I have found it helps if you rotate the frother in a stirring motion while you are using it. That really helps keep the liquid from overflowing out of the cup. It has a sleek design and is rechargeable and the charge less about two weeks.I love this one so much. I take it with me when I travel. I actually left my original one at my mother’s house the last time I visited her and have ordered another one for my house. Highly recommend.
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Reviewed in the United States on May 27, 2026
M
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MJFinds
Louisville, US
★★★★★ 5
Great Power and Creamy Foam
Color: White
This frother is amazing and has really good power. It creates creamy, smooth foam in seconds and works perfectly for iced lattes, cappuccinos, and matcha. I love that it’s rechargeable and lightweight, but still feels strong and high quality. As someone who loves coffee, this has become one of my favorite tools for making café-style drinks at home. Easy to use, easy to clean, and looks beautiful on my coffee station.
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Reviewed in the United States on May 20, 2026
D
Verified Purchase
Desert hiker
New York, US
★★★★★ 4
Powerful easy to operate but splashes
Color: Black
Excellent frother--Very powerful and easy to turn on/off with one button. The only downside is it requires a deep container in which to froth. The frothing pitcher I had was too small and milk splashes everywhere. There is no lower speed so it works fast. I am using a deep insulated container now for frothing. Otherwise, very quite, easy to operate no pushing down on the top like other frother wands. I love it as long as I can control it to limit the splashing.
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Reviewed in the United States on May 31, 2026
C
Verified Purchase
Charles M.
Louisville, US
★★★★★ 5
Froths Milk in Seconds
Color: Black
Frother I had for a couple of years broke. Based on reviews I bought this. Love it being rechargable. The POWER! It froths milk in seconds. Also great for that after workout protein drink. Also is a little longer than my last frother so it works great with larger glasses.
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Reviewed in the United States on May 27, 2026

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