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ISSHO TABERU Damast Gyuto Kochmesser 200mm matt

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Description

ISSHO TABERU Damast Gyuto Kochmesser 200mm mattDas 69 Lagen Gyuto ist der perfekte Allrounder fr die Kche Dieses hochwertige Gyuto Messer Modell verbindet traditionelles japanisches Design mit moderner Funktionalitt. Der neue berarbeitet Stahlkern, die matt polierte Oberflche und der edle Holzgriff aus Wenge, macht das 69 Lagen Gyuto zu unserem neuen Flaggschiff. Durch die 61HRC ist das Messer etwas flexibler und bietet so eine hohe Vielseitigkeit in den Schneidarbeiten. Das traditionelle

Das 69 Lagen Gyuto ist der perfekte Allrounder für die Küche

Dieses hochwertige Gyuto-Messer-Modell verbindet traditionelles japanisches Design mit moderner Funktionalität. 

Der neue überarbeitet Stahlkern, die matt polierte Oberfläche und der edle Holzgriff aus Wenge, macht das 69 Lagen Gyuto zu unserem neuen Flaggschiff.

Durch die 61HRC ist das Messer etwas flexibler und bietet so eine hohe Vielseitigkeit in den Schneidarbeiten.
Das traditionelle japanische Design, die hochwertigen 69 Damaststahl Lagen und die Ergonomie mit dem europäischen Holzgriff, machen dieses Messer so beliebt in Japan.

Durch die 200mm Klingenlänge und dem ultraleichten Gewicht von 161g liegt das Messer sicher und bequem in der Hand. Die dünne Klinge gleitet so auch durch grosses und hartes wie beispielweise Kürbis.

Verwendung:

  • Verwende das Damast Messer für Gemüse, Fleisch, Fisch und Brot, nie für Knochen oder andere extra harte Esswaren.
  • Die Klinge aus Damaststahl ist rostbeständig, dennoch ist es wichtig, das gesamte Messer nach Gebrauch mit Wasser zu reinigen und anschliessend gründlich abzutrocknen.
  • Du kannst danach die Klinge mit einem Pflegeöl einreiben, um die Klinge zu pflegen und lange Spass daran zu haben.
  • Das Messer hat eine sehr scharfe Schneide. Bitte verwende ein Schneidebrett aus Naturholz wie beispielweise Bambus, Kirsche oder Eiche.

Pflegehinweise:

  • Mit der Zeit kann die Schärfe eines solchen Messers nachlassen, wenn es häufig verwendet wird. Wir empfehlen, die Klinge mithilfe eines geeigneten Schleifsteins wiederherzustellen.

Unsere Messer sind härter als normale Messer:

  • Verwende die japanischen Messer nie zum Hacken oder Schaben. Durch die extreme Härte können die Messer brechen.
  • Für das Schneiden von Gefriergut ist es unerlässlich, ein spezielles Küchenmesser für Gefriergut zu verwenden, und nicht unsere Messer.

Vorsicht ist geboten:

  • Die Messer haben eine sehr scharfe Klinge. Es besteht Verletzungsgefahr, beim Berühren der Klinge mit den Fingern.
  • Nicht ins Feuer halten (erhitzen). Die Härte der Messerklinge wird dadurch beeinträchtigt und unbrauchbar.
  • Nicht in der Spülmaschine waschen. Das Messer kann dadurch beschädigt werden.
  • Bitte bewahre das Messer ausserhalb der Reichweite von Kindern auf.
  • Der Griff besteht aus Naturholz. Vermeide längere Einweichzeiten in Wasser, um eine Aufweichung des Griffs zu verhindern.
  • Bevor du das Messer benutzt, überprüfe den Griff auf Festigkeit. Wenn irgendetwas locker sitzt, verwende es bitte nicht.

Eigenschaften:

Gesamtlänge: 325mm
Klingenlänge: 200mm
Gewicht: 161g

Klingendicke: 1.6-0.7 mm verjüngend
Härte: 61 HRC
Anschliffwinkel: 50/50 beidseitig
Stahl: Spezial Kern, 69 Lagen Damaststahl (2x 33 Lagen auf jeder Seite)

Griff: Edles zweifarbiges Wengeholz
Schärfen: 2-3 über Wetzstein ziehen
Besonderes: wird in Kiri-Holzbox ausgeliefert, Klinge ist matt poliert

Made in Japan

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Product Reviews
N
Verified Purchase
Natasha Spencer
Draper, US
★★★★★ 3
Cheap
Size: 6FT*6FT, Color: Black
They serve their purpose as long as you leve them in one place and not moving them around and they're kinda flimsy and some of the velcros are cut too short and can't stay closed
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Reviewed in the United States on April 18, 2026
C
Verified Purchase
Chris Stockbridge
Houston, US
★★★★★ 5
Worth the investment
Size: 1 Panel, Size: 1 Panel
I had to order this in an emergency. To put it in brief words, I live in a two level studio unit. My bedroom TV fell backwards off the bureau accidentally and down the stairs to its demise. Putting this together was no problem, instructions were thorough and easy. It came with several bars that connected together smoothly and an Allen key for the brackets and screws for the feet. I did one less horizontal bar on top and bottom so it could fit, which was great because with all of them on it was too long. However I ran into the difficulty of the horizontal bars popping out of the brackets during the last stages, but eventually got it done. I was also looking for a specific type of divider where I could adjust the feet so I could tuck it in between the dresser and banister. Glad I made this purchase.
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Reviewed in the United States on February 19, 2026
I
Verified Purchase
Interloper
Carnegie, US
★★★★★ 1
You Get What You Pay For! A Piece Of Junk!
Size: 1 Panel
Flimsy and a piece of junk. Don’t waste your money. Assembly is a pain because it is so flimsy. Divider is thin. You can see right through it. Very wobbly.
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Reviewed in the United States on February 25, 2026
J
Verified Purchase
JAMES HAYES
Belleville, US
★★★★★ 4
Instructions are useless
Size: 1 Panel
The instructions are poorly written and not very helpful. The divider itself is easy to assemble, and honestly, it would’ve been quicker if I had skipped the directions altogether. Once put together, though, it works as intended.
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Reviewed in the United States on February 20, 2026
P
Platinum Motif
Alexandria, US
★★★★★ 5
This was the best
Size: 1 Panel
This divider is great for creating a little privacy or separating a small area without taking up much space. The fabric is thick enough to block visual clutter, and the frame is lightweight but stable once it’s opened. It folds flat for storage, which is convenient if you only need it occasionally. Assembly was straightforward, and it was the perfect size. It’s a practical piece for apartments, studios, or home offices where you want a quick, temporary partition.
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Reviewed in the United States on April 14, 2026

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