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Molekulare Küche

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Description

Molekulare Kücheberraschung und Staunen garantiert Rolf Caviezel hat mit seinem Einstiegsbuch in die Molekulare Kche ein Grundlagenwerk geschaffen, das dem ganz normalen Hobbykoch ermglicht, phnomenale Effekte zu erzielen. Unterdessen hat er in unzhligen Schulungen auch Profi s in die Geheimnisse der vernderten Aggregatszustnde eingeweiht. Der Clou dabei: Bekannte Speisen lassen uns erstaunt neue Facetten entdecken. An die eigentlichen Rohstoffe, die Lebensmittel,

Überraschung und Staunen garantiert Rolf Caviezel hat mit seinem Einstiegsbuch in die Molekulare Küche ein Grundlagenwerk geschaffen, das dem ganz normalen Hobbykoch ermöglicht, phänomenale Effekte zu erzielen. Unterdessen hat er in unzähligen Schulungen auch Profi s in die Geheimnisse der veränderten Aggregatszustände eingeweiht. Der Clou dabei: Bekannte Speisen lassen uns erstaunt neue Facetten entdecken. An die eigentlichen Rohstoffe, die Lebensmittel, werden dieselben hohen Ansprüche gestellt wie in der klassischen Küche: Frische, hochwertige Naturprodukte, deren Aromen dank verschiedener Texturen optimal zum Ausdruck kommen. Der Effekt für die Sinne ist verblüffend und begeistert jeden Feinschmecker. Aus dem Inhalt: . Einführung Philosophie Texturen und Hilfsmittel Umgang mit flüssigem Stickstoff Geräte und Werkzeuge . Rezepte: Lollis Curry-Lolli Lolli mit Vanillearoma und Limettenduft Brausender Lolli Drops/Caviar Randendotter mit Apfelduft Tomatensalat mit Schokoladeraspel auf Basilikumfilm Airs Kaffee-Air mit violettem Kartoffelpüree und Cantadou-Sellerie-Roulade Suppen Gemüsebrühe mit schwebenden Gemüsewürfelchen Erbsensuppe im Reagenzglas Fleisch, Fisch, Geflügel Lammfleisch, virtuelle Kartoffel, geeiste Olivenöl-Balsamico-Würfel, Brokkoli im Reisblatt Öliges, Süsses, Geräuchertes Vanillierte Olivenölwürfel Heisse Baileys-Eiscreme Aus flüssigem Stickstoff Schoko-Spaghetti Mangocreme mit dampfenden Wasabiklösschen

EAN: 9783037803578
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Auflage: Nachdruck
Erscheinungsjahr: 2008
Produktform: Leinen, Gebunden
Titel der Reihe: Standard##
Autoren: Caviezel, Rolf
Auflage/Ausgabe: Nachdruck
Seitenzahl/Blattzahl: 121
Abbildungen: 33 Food- und 85 Step-by-Step-Fotos
Keyword: Kochbuch; Laborküche; Molekular
Fachschema: Kochen / Moderne Methoden, Hilfsmittel, Tipps u. Tricks~Kochen / Molekularküche~Molekularküche
Imprint-Titels: Standard
Fachkategorie: Kochen mit bestimmten Geräten
Verlag: Fona Verlag AG, FONA Verlag AG
Länge: 250 mm
Breite: 192 mm
Höhe: 15 mm
Gewicht: 539 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
Herkunftsland: SCHWEIZ (CH)
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Product Reviews
A
Verified Purchase
Artem
Birmingham, US
★★★★★ 4
Good protection, but some bubbles remain
Size: iPad pro 13'' 7th (2024), Size: iPad pro 13'' 7th (2024)
This screen protector does a great job protecting my iPad. It feels solid and the screen still looks clear and responsive after installation. Overall, it gives good peace of mind for daily use. Installation was simple and straightforward, which I really liked. It didn’t take much time and everything you need is included. The only downside is that there is always a small air bubble that stays under the screen at a certain angle and doesn’t fully go away. It’s not a big issue, but worth mentioning. I’ll attach photos after installation so you can see how it looks. Overall, a good product with minor imperfections.
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Reviewed in the United States on March 24, 2026
K
Verified Purchase
Kevin
Dallas, US
★★★★★ 5
Works like it’s supposed to
Size: iPad pro 13'' 7th (2024)
Fits perfect for my iPad 13 inch. It’s a glossy finish and doesn’t affect touch. It’s was easy to install . It’s a pretty good screen protector would recommend.
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Reviewed in the United States on May 12, 2026
J
Verified Purchase
Joe Flores
New York, US
★★★★★ 5
Quality and price
Size: iPad Air 11" M4/ M3/M2
Really good material. Easy installation, would buy again.
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Reviewed in the United States on May 22, 2026
B
Verified Purchase
Benjamin
San Leandro, US
★★★★★ 5
Tiny Charger, Big Power 🔥
Color: Blue, Color: Blue
Absolutely love this charger. Super compact, premium quality, and charges surprisingly fast. The smart display is such a cool feature and makes it feel futuristic. Doesn’t get too hot, feels very solid, and works perfectly with my braided USB-C cable. Definitely one of the best compact chargers I’ve used. 1000000% worth it.
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Reviewed in the United States on May 19, 2026
W
Verified Purchase
William Putnam
Belleville, US
★★★★★ 5
Incredible for it’s size
Color: Black
This charger has become my go-to. It has no issues charging (not just powering) my MacBook while I’m using it, it fast charges my phone better than any other power brick I’ve owned, and the screen makes me smile every time I plug it in. The little bouncing blob just gives me a chuckle. It’s small, it’s light, the prongs can be positioned so that it comes out straight from the wall, or you can position them so the wire leaves the wall at a 90° angle like I did, ideal for the space between a bed or dresser and the outlet. Wonderful device.
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Reviewed in the United States on May 21, 2026

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