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Description
2018 Erbacher Honigberg Spätburgunder Rosé Eiswein 0,375 l | #29Weinbeschreibung: Gelesen in einer Blutmondnacht im Januar 2019. Eiswein wird aus Trauben hergestellt, die bei unter 7 C gefroren geerntet und gepresst werden. Dementsprechend findet die Lese meist erst im November bis Januar statt. Das in den Beeren enthaltene Wasser kristallisiert bei diesen Minusgraden grtenteils aus, nur der in den Trauben enthaltene Zucker bindet nicht kristallisiertes Wasser sowie die enthaltenen Fruchtsuren. Speisenempfehlung:
Weinbeschreibung:
Gelesen in einer Blutmondnacht im Januar 2019. Eiswein wird aus Trauben hergestellt, die bei unter -7 °C gefroren geerntet und gepresst werden. Dementsprechend findet die Lese meist erst im November bis Januar statt. Das in den Beeren enthaltene Wasser kristallisiert bei diesen Minusgraden größtenteils aus, nur der in den Trauben enthaltene Zucker bindet nicht kristallisiertes Wasser sowie die enthaltenen Fruchtsäuren.
Speisenempfehlung:
würziger Käse wir Gorgonzola oder Blauschimmelkäse
Empfohlene Trinktemperatur:
10 bis 12 Grad Celcius
Analysedaten:
Alkoholgehalt 8,5% vol.
Restzucker 218,3 g/l
Gesamtsäure 8,6 g/l
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