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ST. MICHAEL-EPPAN - SANCT VALENTIN SAUVIGNON 2025 WEISSWEIN

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Description

ST. MICHAEL-EPPAN - SANCT VALENTIN SAUVIGNON 2025 WEISSWEINSauvignon Sanct Valentin 2025 Ikone der alpinen Sauvignon Stilistik Der Sauvignon Sanct Valentin 2025 ist der wohl bekannteste und prestigetrchtigste Weiwein der Kellerei St. MichaelEppan und gilt seit Jahrzehnten als einer der besten Sauvignon Blancs Italiens. Bereits 1989 wurden die Grundlagen fr diesen Ausnahmewein gelegt heute ist er das Herzstck der SanctValentinLinie und international vielfach ausgezeichnet. Mit seiner brillanten Aromatik,

Sauvignon Sanct Valentin 2025 – Ikone der alpinen Sauvignon-Stilistik

Der Sauvignon „Sanct Valentin“ 2025 ist der wohl bekannteste und prestigeträchtigste Weißwein der Kellerei St. Michael‑Eppan und gilt seit Jahrzehnten als einer der besten Sauvignon Blancs Italiens. Bereits 1989 wurden die Grundlagen für diesen Ausnahmewein gelegt – heute ist er das Herzstück der Sanct‑Valentin‑Linie und international vielfach ausgezeichnet.

Mit seiner brillanten Aromatik, klaren Mineralität und bemerkenswerten Persistenz verkörpert dieser Wein in idealer Weise das Zusammenspiel aus alpinem Terroir, moderner Präzision und traditioneller Handwerkskunst.

 

Herkunft, Terroir & Ausbau – Große Klasse vom Fuße des Mendelstocks

Die Trauben stammen aus sorgfältig selektierten Spitzenlagen in St. Michael und Eppan Berg auf 450 bis 650 Metern Seehöhe, am Fuße des Mendelstocks. Die südöstliche Exposition sorgt für optimale Reife bei gleichzeitig kühlem Mikroklima – ideale Voraussetzungen für aromatische Tiefe und frische Säurestruktur.

Die kalkhaltigen Schotterböden prägen den Wein mit seiner typischen, feinen Mineralität und sorgen für Spannung und Länge am Gaumen.

Weitere Qualitätsmerkmale:

  • Rebalter: 10 bis 33 Jahre

  • Erziehung: Guyot

  • Handlese und strenge Selektion Mitte bis Ende September

  • Niedriger Ertrag: 45 hl/ha

 

Vinifikation

Der Ausbau erfolgt bewusst differenziert, um Frische und Struktur optimal zu vereinen:

  • 75 % Vergärung und Ausbau in Edelstahltanks auf der Feinhefe bis Ende April

  • 25 % Vergärung und Ausbau im Tonneau

So entsteht ein Sauvignon mit klarer Fruchtdefinition, eleganter Textur und subtiler Tiefe aus dem Holz, ohne seine Sortentypizität zu verlieren.

 

Stilistik & Genuss – Ausdrucksstark, präzise und von großer Eleganz

Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Sanct Valentin 2025 in brillantem Gelbgrün.

Das intensive Bouquet offenbart:

  • gelbe Früchte

  • Stachelbeere

  • Holunderblüte

  • reife Johannisbeere

  • feine mineralische Anklänge

Am Gaumen zeigt er sich frisch und präzise, mit knackiger Säure, geschmeidigem Körper und eleganter Fülle. Die Aromatik bleibt klar und fokussiert, das Finale lang, salzig‑mineralisch und anhaltend.

 

Speiseempfehlung

Ein idealer Begleiter für festliche Anlässe und gehobene Küche:

  • gebratener Rotbarsch, Seezunge oder Saibling auf Paprikaschotencreme

  • edle Fischgerichte und Krustentiere

  • würziges Gemüse‑Risotto

  • feine mediterrane Küche

Auch solo ein beeindruckender Ausdruck großer Sauvignon‑Kunst.

 

Reifepotenzial

Dank Struktur und Säureausstattung verfügt der Jahrgang 2025 über ein Lagerpotenzial von 10 Jahren und mehr und entwickelt mit zunehmender Reife zusätzliche Komplexität und würzige Tiefe.

 

Internationale Anerkennung

Der Sauvignon Sanct Valentin gehört seit Jahren zu den meistprämierten Weißweinen Italiens:

  • bis zu 97+ Punkte (Gardini Notes)

  • mehrfach 96 Punkte (Luca Maroni)

  • über 92 Punkte bei Robert Parker, James Suckling, Falstaff und Doctor Wine

  • Gold Awards bei The Wine Hunter

  • 3 Trauben Gault&Millau

Diese konstanten Spitzenbewertungen bestätigen seinen Rang als Referenz-Sauvignon der Alpenregion.

 

Fazit: Der Sauvignon Sanct Valentin 2025 ist ein ikonischer Premiumwein mit außergewöhnlicher Aromatik, mineralischer Präzision und großem Reifepotenzial. Ein Aushängeschild Südtirols und ein absolutes Highlight für anspruchsvolle Genießer – ideal als Spitzenposition im Sortiment von vinmio.com.


Farbe: Weiss

Flaschengröße: 0,75 LT

Alkoholgehalt: 14,0 %

Traubensorte: Sauvignon

Weingut: St. Michael-Eppan



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BamaGirl
Whiting, US
★★★★★ 5
Love ❤️ this brand!!
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Reviewed in the United States on January 9, 2026
E
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Emma Stewart
Waukegan, US
★★★★★ 4
Good for price
Color: Brown Tortoise Frame/Brown Grading Lens, Lens Width: 54 Millimeters
Style is great and color ! My daughter grabbed them and easily fixable as well if they bend. For the price, a good product
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Reviewed in the United States on February 17, 2026
T
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Tracy
Phoenix, US
★★★★★ 5
Stylish Retro Vibe!
Color: Brown Tortoise Frame/Brown Grading Lens, Lens Width: 54 Millimeters
Stylish Retro Vibe! I am really happy with these aviators. The rectangle shape gives off a great vintage vibe that is very on-trend right now. One of the best things about them is how lightweight they are; I can wear them all day without getting a headache or those annoying marks on my nose. I was also pleasantly surprised by the extras—they come with a high-quality cleaning cloth and a protective case, which helps keep them scratch-free in my bag. The only thing to note is that they do have a wider fit. If you have a narrower face, they might feel a bit large, but for me, the slightly oversized look is exactly what I was going for. Great quality for the price!
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Reviewed in the United States on February 26, 2026
C
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C olsen
Phoenix, US
★★★★★ 5
Lightweight and chic design!
Color: Milky Blue Frame/Red Lens, Lens Width: 54 Millimeters
I was pleasantly surprised by the lightweight feel of these glasses! I love that it comes with a carrying case , and I can see very well with these on without squinting from the sun! It has great eye protection, I love the color and the design of these! I can wait to buy another pair!
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Reviewed in the United States on May 19, 2026
N
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nancy kay
Port Orchard, US
★★★★★ 3
Worth about $15
Color: Coffee Tortoise Frame/Coffee Lens, Lens Width: 54 Millimeters
Cute glasses. Not very sturdy and the ear pieces seem loose. They are okay for the price.
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Reviewed in the United States on May 27, 2026

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