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Description
PALENQUEROS Tepextate Baltazar Cruz Gomez (Mezcal)Volumen: 0. 7 Liter Alkoholgehalt: 48. 5% Nicht khlfiltriert Ohne Farbstoff PALENQUEROS Tepextate Baltazar Cruz Gomez (Mezcal) Besonderheiten: Dieser Mezcal wird von Baltazar Cruz Gomez, einem ersten Generation Palenquero aus San Luis del Rio, Oaxaca, hergestellt. Er verwendet wild geerntete Tepextate Agaven, die in traditionellen 16 Tonnen Ofenfen gekocht und mit einer von Maultieren gezogenen Tahona zermahlen werden. Die Fermentation erfolgt in
Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.5% | Nicht kühlfiltriert | Ohne Farbstoff
PALENQUEROS Tepextate Baltazar Cruz Gomez (Mezcal)
Besonderheiten: Dieser Mezcal wird von Baltazar Cruz Gomez, einem ersten Generation Palenquero aus San Luis del Rio, Oaxaca, hergestellt. Er verwendet wild geerntete Tepextate-Agaven, die in traditionellen 16-Tonnen-Ofenöfen gekocht und mit einer von Maultieren gezogenen Tahona zermahlen werden. Die Fermentation erfolgt in Kiefernholz-Fermentationsbehältern über vier Tage mit der natürlichen Hefe der Brennerei. Destilliert wird in einer 300-Liter-Kupferbrennblase, wobei der Mezcal in seiner ursprünglichen Stärke von 48,5% abgefüllt wird, ohne Zusatzstoffe.
Tasting Notes:
- Nase: Intensive florale Aromen von Veilchen, Lilien und wilden Blumen, begleitet von fruchtigen Noten von Mamey, Erdbeeren und tropischen Früchten.
- Gaumen: Zunächst kräftig mit floralen Tönen und einem Hauch der typischen Tepextate-Charakteristik. Nach dem Belüften öffnet sich der Geschmack und wird süßer, mit frischen tropischen Früchten und floralen Noten.
- Abgang: Mittellang, mit anhaltenden floralen und fruchtigen Eindrücken, die allmählich ausklingen.
Destillerie/Abfüller: Palenqueros ist ein Projekt, das von La Maison & Velier’s Luca Gargano ins Leben gerufen wurde und sechs Produzenten aus dem Bundesstaat Oaxaca, Mexiko, umfasst. Die zweite Serie, die 2024 veröffentlicht wurde, besteht aus sechs Agaven-Destillaten und ist ausschließlich ein Projekt von LM&V.
Produktdetails:
- Hersteller: Palenqueros
- Abfüller: La Maison & Velier
- Alter: Nicht angegeben
- Fasstypen: Nicht angegeben
- Verpackung: Nicht angegeben
Fakten:
| Herkunftsland | Mexiko |
| Produktkategorie | Mezcal |
| Verpackung | ohne |
| Volumen | 0.7 |
| Alkoholgehalt | 48.5% |
| Abfüller | Originalabfüllung |
| Farbstoff | Nein |
| Fassstärke oder hoher Alkoholgehalt | Nein |
| Nicht Kühlgefiltert | Nein |
| Bio-Siegel | Nein |
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