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Description
Gugelhupf ganz großDer Gugelhupf ist der "Knig jedes Jausentisches". In unzhligen Variationen war er in Klosterkchen, in der Hofkche, in brgerlichen sowie in lndlichen Haushalten gleichermaen beliebt und ist es immer noch. Marina Kasimirs beeindruckende Sammlung an Gugelhupfrezepten reicht vom ltesten niedergeschriebenen Rezept aus dem Jahr 1679 bis zum modernen glutenfreien Karottengugelhupf. In verschiedenen Kapiteln finden sich originalgetreu zitierte (fr den
Der Gugelhupf ist der "König jedes Jausentisches". In unzähligen Variationen war er in Klosterküchen, in der Hofküche, in bürgerlichen sowie in ländlichen Haushalten gleichermaßen beliebt - und ist es immer noch. Marina Kasimirs beeindruckende Sammlung an Gugelhupfrezepten reicht vom ältesten niedergeschriebenen Rezept aus dem Jahr 1679 bis zum modernen glutenfreien Karottengugelhupf. In verschiedenen Kapiteln finden sich originalgetreu zitierte (für den heutigen Gebrauch "übersetzte") historische "Leckerbissen". Die Hofküchenrezepte enthalten Katharina Schratts "Gugelhupf für Seine Majestät", die Klosterküchenrezepte einen Starkbier-Gugelhupf, um nur zwei Beispiele zu nennen. Bei den Hefeteigen finden sich Spezialitäten wie "Le Kouglof" aus dem Elsass, der böhmische "ordinäre" Gugelhupf oder die "Lungauer Grantnnudeln". Und nicht nur gebackene, sondern auch im Wasserbad gegarte Gugelhupfe sowie Desserts in Gugelhupfform fehlen nicht. So ähnlich die Gugelhupfe sich in ihrer äußeren Form sind, so unterschiedlich kann ihr Innenleben sein. Neben den Grundzutaten machen verschiedenste Geschmacksgeber wie Nüsse, Rosinen, Schokolade, Äpfel, Rum usw., aber auch pikante Zutaten wie Schinken, Käse, Fisch oder Meeresfrüchte die Vielfalt des beliebten Gebäcks aus.
| EAN: | 9783702020347 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Autoren: | Kasimir, Marina |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 174 |
| Keyword: | Nuss Gugelhupf; pikanter Gugelhupf; Starkbier-Gugelhupf; pikanter Kuchen; Pudding; Lungauer Grantnnudeln; Gugelhupf backen; Backen; Nuss-Gugelhupf; Gugelhupfrezepte; Klosterküchenrezepte; Kuchen backen; Kuchen Rezept; Gugelhupf aus Germteig; Glutenfreier Kuchen; Schokolade-Gugelhupf; Hofküche; Schokolade Gugelhupf; Gugelhupf aus Rührteig; Gugelhupfform; Napfkuchen; Glutenfreie Rezepte; Gugelhupf Desserts; Gugelhupf Rezept; Klosterküche; Le Kouglof; Hofküchenrezepte; Glutenfreier Gugelhupf; Napf |
| Fachschema: | Backen~Teig |
| Fachkategorie: | Backen: Brot & Kuchen |
| Thema: | Entdecken |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Stocker Leopold Verlag, Leopold Stocker Verlag GmbH |
| Länge: | 272 mm |
| Breite: | 215 mm |
| Höhe: | 18 mm |
| Gewicht: | 890 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | ÖSTERREICH (AT) |
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