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Roast my Roast. Das kollegiale Coaching unter Röstereien

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Description

Roast my Roast. Das kollegiale Coaching unter RöstereienRoast my Roast. Das kollegiale Coaching unter Rstereien "Was, wenn es die Mglichkeit gbe, seine eigenen Rstungen einem Fachpublikum zu zeigen und direktes Feedback zu bekommen?" Diese Frage haben wir immer wieder von Kursteilnehmenden gehrt. Und sie hatten alle Recht. Der Austausch und das direkte Feedback zu den eigenen Rstungen ist wertvoll. Als Kaffeerstereien trinken wir meist unsere eigenen Kaffees. Wir entwickeln einen Stil und bleiben dabei.

Roast my Roast. Das kollegiale Coaching unter Röstereien

"Was, wenn es die Möglichkeit gäbe, seine eigenen Röstungen einem Fachpublikum zu zeigen und direktes Feedback zu bekommen?"

Diese Frage haben wir immer wieder von Kursteilnehmenden gehört. Und sie hatten alle Recht. Der Austausch und das direkte Feedback zu den eigenen Röstungen ist wertvoll.

Als Kaffeeröstereien trinken wir meist unsere eigenen Kaffees. Wir entwickeln einen Stil und bleiben dabei. Viele Röster arbeiten lange allein. Aber was, wenn im Kaffee noch mehr steckt? Was, wenn es andere Röstansätze gibt? Und was, wenn wir uns in einem sicheren Rahmen ehrlicher Kritik aussetzen können?

Präsentiere in diesem Kreis, der wie ein guter "Shark Tank" funktioniert, deine Röstung anderen Röstereien und erhalte ehrliches, konstruktives Feedback.

Kursfakten

Uhrzeiten: 13.30 – 17.00 Uhr

Kursleitung: Philipp Schallberger und Nadja Schwarz

Kurssprache: Deutsch

Kurskosten: 150 CHF

Vorkenntnisse: Die Teilnehmenden rösten und verkaufen ihre Kaffees bereits. Sie haben einen eigenen Röststil und wissen, was sie mögen. Sie sind offen für konstruktives Feedback und bereit, Anderen ebenso Rückmeldungen zu geben.

Zielgruppe: Kaffeeröster:innen, die nicht mehr ganz am Anfang ihrer Karriere stehen, bis hin zu erfahrenen Profis, die ihre Kaffees in einem sicheren Setting zur Diskussion stellen möchten

Und so funktioniert's

In diesem dreieinhalbstündigen Austausch legen alle ihre Karten auf den Tisch.

  • Alle Teilnehmenden bringen eine eigene Röstung mit.
  • Gemeinsam verkosten wir die Kaffees im Cupping und geben direktes Feedback zum Geschmack und zum Röstansatz.
  • Nadja und Philipp ordnen die Kaffees sensorisch und technisch ein und besprechen die Röstansätze von Kaffees aus der eigenen Rösterei.

Ablauf

  • Maximal 10 Teilnehmende
  • Höchstens zwei Teilnehmende pro Rösterei
  • Jede Person bringt einen Kaffee mit
  • Pro Person und Kaffee stehen 15 Minuten zur Verfügung
  • Gemeinsames Cupping und Diskussion
  • Vorstellung des Röstprofils durch die Rösterei

Warum dieses Format?

  • Weil es kaum Austausch unter Branchenkollegen gibt, der fachlich fundiert, ruhig und in einem sicheren Umfeld stattfindet.
  • Weil viele Röstereien unsicher sind, ob ein Kaffee richtig geröstet ist, welches Potenzial noch vorhanden wäre und ob der Rohkaffee wirklich zum Zweck passt.

Was nehme ich mit?

  • Konstruktives Feedback von Branchenkollegen
  • Mehr Sicherheit im eigenen Röstansatz
  • Neue Perspektiven und Röstphilosophien
  • Austausch und Netzwerk innerhalb der Branche

Was bringe ich mit?

  • Cupping Erfahrung - alle Kaffees werden als Cupping aufgegossen
  • Lust auf Austausch
  • Offenheit, Kritikfähigkeit und Bereitschaft, ehrliches Feedback zu geben

Kursleitung

Nadja Schwarz ist zertifizierte Q-Graderin Arabica und Robusta sowie erfolgreiche Absolventin des WSET 3 im Bereich Wein. Nadja bringt einen beeindruckenden sensorischen Rucksack mit und kommuniziert Geschmack gekonnt und präzise. Erlernt hat sie ihr Handwerk in einem Rohkaffeelabor, wo sie noch heute als Freelancerin tätig ist. Als Projektleiterin bei Public History Food widmete sich die diplomierte Hotellière der Stärkung der regionalen Kulinarik und koordinierte Projekte im Bereich der alpinen Produkte- und Biodiversität. Nadja macht es Freude, Kaffee für alle zugänglich zu machen - mit Witz, Präzision und einer Bodenhaftung, die es in der Genussbranche nur selten gibt.

Philipp Schallberger ist Co-Geschäftsführer der Kaffeemacher. Er leitet die Rösterei und ist verantwortlich für den Rohkaffee-Einkauf und die Projekte im Kaffee-Ursprung. Er war Q-Arabica Grader und jurierte während mehreren Jahren Barista-Weltmeisterschaften. Die Erfahrung aus Stiftungsarbeit für Kleinproduzenten und in der Forschung und Entwicklung einer grossen Rösterei gibt Philipp auch als Berater weiter. Er führt den Kaffeemacher Podcast Coffea, gründete den ersten Schweizer Bio-Haferdrink "Gutsch" mit und wenn er keinen Kaffee machen würde, dann wäre es wohl Wein.

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Product Reviews
R
Verified Purchase
rilakk
Birmingham, US
★★★★★ 4
Fun read
Format: Kindle
I'm not really into mafia books but I love Roxy Collin's other series so I decided to give it a try. It had the same great romance, spice, swoon-worthy characters and exciting plot that are her signature. Arben was my favorite, although it was a bit sudden how quickly he changed from ignoring her to wanting to be pack. There were almost too many twists/layers of lies to keep track of but I'm looking forward to reading the other books. The only thing that detracted from the story for me was the need for a bit more proofreading. It was mentioned that Kelly is a female and male at different points, leading me to think she changed her mind at some point about the character's gender but didn't go back and edit it to align in all places. Like another reviewer pointed out, step siblings are different than half siblings. They are incorrectly referred to as step siblings because they (allegedly) share the same biological dad. There are a few other typos as well but those aren't a big deal.
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Reviewed in the United States on March 18, 2025
C
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Carmen Alicea
Draper, US
★★★★★ 5
Stepbrothers, Secrets, and Sizzling Heat
Format: Kindle
Twisted Lies by Roxy Collins is a wild ride through family secrets, amnesia, and a steamy stepbrother romance. When Kelly discovers her life is built on lies, she ends up tangled with three alpha stepbrothers and an assassin who once helped her through a heat. The tension? Off the charts! The heat is real, and the complications are messy in the best way. Full of twists, secrets, and fated mates? You'll be hooked from page one! Love omegaverse drama with a dash of taboo? This one's for you!
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Reviewed in the United States on September 10, 2024
A
Verified Purchase
Ashley
Carnegie, US
★★★★★ 3
Good read
Format: Kindle
The book has some good twists and turns, but truthfully I was so confused on some things. It didn't have a good flow for me personally. Not sure if it's due to typos or using him/her wrongly, but I thought Kelly was both a guy and a girl. Actually I still don't know, and it made me incredibly frustrated. It would refer to Kelley as him or he, and then again in another part of the story as her she and sister. On to the next book, I hope there is some clarity and a smoother flow. This is a slow burn, and I just don't know how much I care for the Alphas yet. Idk if I recommend.
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Reviewed in the United States on February 8, 2023
S
Verified Purchase
75_SweetestBook
Draper, US
★★★★★ 5
the lies
Format: Kindle
This is amazing fast pace read that is full of plot twists and lies that keep getting bad. This is a story we’re a omega has been lied to by her mother and finds out that someone is slowing dieing. 3 alpha take the omega and feed her more lies so they can use her against her father so they can find their mate Kelly. This is a dark read and ends in a cliffhanger and so good.
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Reviewed in the United States on June 13, 2023
T
Verified Purchase
trinityknt7
Natrona Heights, US
★★★★★ 4
Hot twists
Format: Kindle
This will keep you on your toes toes in a hot twisty mess. You want to love, hate and root for whom is the big question. I’m quickly getting the next book because it ends on a cliffhanger and damn, it’s got me ready to tear into it!
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Reviewed in the United States on February 16, 2026

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