Cabernet Sauvignon

Cabernet SauvignonDer True Vineyard liegt auf einer Bank ein paar hundert Fu unterhalb des Gipfels des Howell Mountain. Er wurde von Frank Dotzler in den spten 90er Jahren gepflanzt. Die Lage ist neun Hektar gro und wurde buchstblich aus dem vulkanischen Grundgestein herausgemeielt. Es vermittelt ein ganz anderes Gefhl als die endlosen Reihen von Reben, die den Talboden und die unteren Hnge bedecken. Die Eichen und Scheiterhaufen aus ausgehhltem Gestein, die das Gelnde

Der True Vineyard liegt auf einer Bank ein paar hundert Fuß unterhalb des Gipfels des Howell Mountain. Er wurde von Frank Dotzler in den späten 90er Jahren gepflanzt. Die Lage ist neun Hektar groß und wurde buchstäblich aus dem vulkanischen Grundgestein herausgemeißelt. Es vermittelt ein ganz anderes Gefühl als die endlosen Reihen von Reben, die den Talboden und die unteren Hänge bedecken. Die Eichen und Scheiterhaufen aus ausgehöhltem Gestein, die das Gelände umgeben, vermitteln ein Gefühl von Intimität. Die Lage und die Weine, die aus ihr hervorgehen, sind unglaublich spezifisch. Wenn die Weinlese näher rückt, kann man fast sehen, wie die überirdischen violetten Aromen aus dem Felsen und zwischen den reifenden Trauben hervorquellen. Wenn die Weine jung sind, schmecken sie wie gemeißelt. Die üppige schwarze Frucht, die Veilchen und das üppige Tannin werden durch den Felsen deutlich gemacht. Aber unser Wein ist nicht so ein Wein. Dieser Wein ist in den umgebenden Wald zurückgekehrt. Seine lange Elevage im Stil des 19. Jahrhunderts hat dem Wein alle Kanten genommen. Aus Veilchen sind Rosen geworden, die sich frei zwischen den Blättern treiben lassen.