Occhipinti Serracalcara DOC 2025 BIO

Occhipinti Serracalcara DOC 2025 BIOArianna Occhipinti hat von Vittoria aus Mastbe gesetzt: biologischer Anbau, spontane Grungen, kompromissloses Handwerk ihre Weine gehren zum Aufregendsten, was Sizilien zu bieten hat, und sind weltweit so gesucht, dass Zuteilungen die Regel sind. Mit dem Serracalcara 2025 widmet sie sich dem Grillo: Die alte sizilianische Weiweinsorte zeigt bei ihr eine ganz eigene Tiefe reife Zitrus, Kamille, Salzmandel und eine griffige, fast phenolische Struktur,

Arianna Occhipinti hat von Vittoria aus Maßstäbe gesetzt: biologischer Anbau, spontane Gärungen, kompromissloses Handwerk — ihre Weine gehören zum Aufregendsten, was Sizilien zu bieten hat, und sind weltweit so gesucht, dass Zuteilungen die Regel sind.

Mit dem Serracalcara 2025 widmet sie sich dem Grillo: Die alte sizilianische Weißweinsorte zeigt bei ihr eine ganz eigene Tiefe — reife Zitrus, Kamille, Salzmandel und eine griffige, fast phenolische Struktur, die dem Wein Ernsthaftigkeit verleiht, ohne die Frische zu opfern. Trocken, vielschichtig und mit langem, salzigem Finale — Grillo, wie ihn nur wenige hinbekommen.

Ein Weißwein mit Persönlichkeit: großartig zu gegrilltem Oktopus, Kräuterhuhn oder gereiftem Schafskäse. Nicht zu kalt servieren — bei etwa zehn Grad öffnet er sich am schönsten.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.