Rishiri Konbu (japanischer getrocknete Kombu Alge), Aimono Konbu, Japan, 1 kg

Rishiri Konbu (japanischer getrocknete Kombu Alge), Aimono Konbu, Japan, 1 kgFr die asiatische Kche essentiell: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernstliche Rezepte. Rishiri Konbu ergibt ein sehr klares Dashi und ist deshalb sehr beliebt bei den Kchenchefs der Kansai Region, berhmt fr ihre Kaiseki Kche. Diese Qualitt von Aimono ist natrlich gewachsen (wild) und die Bltter sind sehr dick, was eine fantastische Qualitt auszeichnet. Darberhinaus wird dieser Konbu nicht nur einfach getrocknet, sondern in

Für die asiatische Küche essentiell: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Rishiri Konbu ergibt ein sehr klares Dashi und ist deshalb sehr beliebt bei den Küchenchefs der Kansai Region, berühmt für ihre Kaiseki Küche. Diese Qualität von Aimono ist natürlich gewachsen (wild) und die Blätter sind sehr dick, was eine fantastische Qualität auszeichnet. Darüberhinaus wird dieser Konbu nicht nur einfach getrocknet, sondern in einem aufwendigen Verfahren veredelt und reifen gelassen, um den besten Geschmack und das Umami hervorzuheben. Aimono Konbu ist ein Algenspezialist der "Konbu Strasse" in der Toyama Präfektur, wo Konbu und andere Algen früher die kaiserliche Hauptstadt Kyoto erreichten. Bis heute werden Aimono-Produkte dort in Spitzenrestaurants verwendet und nicht zuletzt beliefert Aimono das weltberühmte Restaurant Noma, um nur einen weiteren zufriedenen Kunden zu nennen.