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Description
Lehrbuch der vegetarischen und veganen Küche - Vitamin VDas mehrfach ausgezeichnete "Vitamin V" von Matthias Biehler ist kein Rezepte Buch, es ist ein innovatives Lehrbuch fr die vegetarische und vegane Kche. Baukasten System : Alle Zutaten und das Handwerkszeug wie Zubereitungstechniken und Garmethoden werden systematisch erlutert. Gerichte ABC : Der Praxisteil mit przisen Anleitungen, wie z. B. Auflauf, Souffl, Sauce, Teig prinzipiell gemacht werden. Mit einfachen Beispielrezepten zum Lernen
Das mehrfach ausgezeichnete "Vitamin V" von Matthias Biehler ist kein Rezepte-Buch, es ist ein innovatives Lehrbuch für die vegetarische und vegane Küche. Baukasten-System : Alle Zutaten und das Handwerkszeug wie Zubereitungstechniken und Garmethoden werden systematisch erläutert. Gerichte-ABC : Der Praxisteil mit präzisen Anleitungen, wie z. B. Auflauf, Soufflé, Sauce, Teig prinzipiell gemacht werden. Mit einfachen Beispielrezepten zum Lernen - ausprobieren, variieren, kreativ eigene Rezepturen entwickeln sind so einfach möglich . Background: Tipps, Fachausdrücke, unterhaltsames Hintergrundwissen Das Universum der Küche wird geordnet und überschaubar: Bewusst ohne Fotos, Layout und Sprache klar verständlich und pädagogisch fundiert.
| EAN: | 9783805708272 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | 2. Auflage, 22002 |
| Erscheinungsjahr: | 23.09.2022 |
| Autoren: | Biehler, Matthias |
| Auflage/Ausgabe: | 2. Auflage |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 797 |
| Abbildungen: | 4-fbg. Abb. |
| Keyword: | Ausbildung; Hotel; Küche; Restaurant |
| Fachschema: | Gastronomie / Berufsbezogenes Schulbuch |
| Fachkategorie: | Kochen, Essen und Trinken~Unterricht und Didaktik: Berufsausbildung |
| Länge: | 264 mm |
| Breite: | 197 mm |
| Höhe: | 36 mm |
| Gewicht: | 1800 gr |
| Produktform: | Kartoniert |
| Genre: | Schule und Lernen |
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