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Description
Panettone Artigianale ai Frutti di Bosco. By Chef Giovanni PantaleoDescrizione Panettone Artigianale ai Frutti di Bosco Direttamente dallombra delle querce negli spazi verdi, il Panettone Sottobosco il secondo panettone pi venduto. Se nel panettone limoncello lintero dolce vede un coinvolgimento completo del limone, qui la farcitura vede come protagonisti i frutti di bosco, incastrati allinterno del panettone sotto forma di dolce crema e frutti interi, mentre tuttintorno, si confondono gli aromi di vaniglia e
Descrizione Panettone Artigianale ai Frutti di Bosco
Direttamente dall’ombra delle querce negli spazi verdi, il Panettone Sottobosco è il secondo panettone più venduto. Se nel panettone limoncello l’intero dolce vede un coinvolgimento completo del limone, qui la farcitura vede come protagonisti i frutti di bosco, incastrati all’interno del panettone sotto forma di dolce crema e frutti interi, mentre tutt’intorno, si confondono gli aromi di vaniglia e rosmarino.
Questa accoppiata così fuori dalla norma è, in realtà, un furbo stratagemma per ricreare quelle sensazioni tipiche di una passeggiata nel bosco, dove frutti rossi e odori di piante prendono il sopravvento.
Un panettone elegante e naturale, che sa comunque stupire con una forte carica di dolcezza e un sapore a metà tra il fruttato e la vaniglia.
Consigliato soprattutto agli amanti dei dolci alla frutta.
Ingredienti: farina di grano tipo 0 e 00, burro fresco (12,20%), tuorli d’uova freschi pastorizzati (11,30%), acqua, zucchero, lievito naturale (glutine),miele di acacia italiano, sale marino, latte in polvere, malto d’orzo, bacche divaniglia in polvere delle Isole Bourbon e Tahiti.
Farcitura e glassa: frutti di bosco canditi (15,80%) (more, ribes, mirtilli, fragoline di bosco, fragole, lamponi), crema pasticcera profumata alla vaniglia e rosmarino (25,60%) : cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), crema farcitura (sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, destrosio, latte in polvere scremato, burro, aroma alimentare alcolico vaniglia (0,71%), tuorlo d’uova, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti, stabilizzante: pectina), olio essenziale puro al rosmarino (0,01%).
Formato 1 KG
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