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Franciacorta Opposé Extra Brut DOCG - I Barisei

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Franciacorta Opposé Extra Brut DOCG - I BariseiFranciacorta Oppos I Barisi Lanima pi profonda del Pinot Nero in Franciacorta Il Franciacorta Oppos di I Barisi un Franciacorta DOCG di rara personalit, ottenuto da Pinot Nero in purezza proveniente dallappezzamento di Monterotondo, incastonato nella conca glaciale della Franciacorta. Qui il vitigno a bacca nera trova un ambiente ideale per esprimere struttura, tensione e finezza. La vendemmia manuale nella prima decade di settembre, cos da coniugare

Franciacorta Opposè – I Barisèi

L’anima più profonda del Pinot Nero in Franciacorta

Il Franciacorta Opposè di I Barisèi è un Franciacorta DOCG di rara personalità, ottenuto da Pinot Nero in purezza proveniente dall’appezzamento di Monterotondo, incastonato nella conca glaciale della Franciacorta. Qui il vitigno a bacca nera trova un ambiente ideale per esprimere struttura, tensione e finezza.

La vendemmia è manuale nella prima decade di settembre, così da coniugare freschezza acida e maturità fenolica. La vinificazione in acciaio inox termocondizionato preserva il profilo varietale del Pinot Nero: la base resta in affinamento per almeno otto mesi prima dell’assemblaggio. Segue la presa di spuma in bottiglia con metodo classico, quindi un lunghissimo riposo di almeno 70 mesi sui lieviti. Alla sboccatura viene applicato un dosaggio extra-brut di circa 3 g/L, che lascia la sensazione zuccherina in secondo piano a favore della purezza del sorso.

Nel calice si presenta giallo paglierino intenso, animato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è preciso e stratificato, con note di agrumi (limone, pompelmo), mela verde, lievi accenni balsamici e cenni di pane tostato e lievito, frutto del lungo affinamento. Al palato è pieno e complesso, sostenuto da acidità vibrante e da una sapidità netta ma equilibrata; la texture è cremosa, ma resta agile e verticale grazie all’effervescenza sottile e ben integrata.

È un Franciacorta perfetto per un aperitivo importante o per celebrare un’occasione speciale, ideale con crostacei, ostriche, carpacci di pesce, crudi di mare e piatti di pesce al forno. La struttura gli consente di accompagnare anche piatti più elaborati a base di pesce o carni bianche. Parola chiave SEO: Franciacorta Pinot Nero vinificazione acciaio 70 mesi lieviti.

Motivo per provarlo: un Franciacorta di solo Pinot Nero, a lunghissimo affinamento e dal dosaggio misurato, che racconta con chiarezza il terroir della Franciacorta unendo profondità, tensione e grande eleganza.

Il vino Franciacorta Opposè in breve

Denominazione: Franciacorta DOCG
Annata: 2017
Dosaggio: Extra Brut
Vitigno: Pinot Nero
Regione: Lombardia (IT), Erbusco (BS)
Affinamento: 70 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 4/6°C
Grado alcolico: 13% vol.

I Barisei cantina in Franciacorta

La cantina I Barisèi, situata nel cuore della Franciacorta sulle colline di Erbusco, è guidata dall'omonima famiglia Bariselli, vignaioli dal 1898. L' azienda franciacortina si estende per circa 40 ettari nelle zone di Torbiato, Adro, Monterotondo, Corte Franca, Calino e in località Bettolino.
I Franciacorta dei Bariselli si ispirano alla purezza e alla finezza; in vinificazione si utilizza solamente acciaio per lasciare che sia la lunga sosta sui lieviti a dare eleganza ed espressività ai propri vini. Il risultato è un Franciacorta dalla personalità unica ed irripetibile, pieno per corpo e persistenza e coerente con la storia e la tradizione della famiglia così legata alla propria terra.

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