Montefalco Rosso DOC "Adanti"

Montefalco Rosso DOC "Adanti"Rappresenta perfettamente l'equilibrio tra la freschezza del Sangiovese e la potenza strutturale del Sagrantino. Si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, che anticipa la ricchezza di un vino di carattere, figlio di una delle zone vitivinicole pi vocate d'Italia. Caratteristiche Al naso, questo Montefalco Rosso colpisce per la sua pulizia e intensit. un vero viaggio olfattivo tra i boschi umbri: inizialmente emergono note

Rappresenta perfettamente l'equilibrio tra la freschezza del Sangiovese e la potenza strutturale del Sagrantino. Si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, che anticipa la ricchezza di un vino di carattere, figlio di una delle zone vitivinicole più vocate d'Italia.

Caratteristiche Al naso, questo Montefalco Rosso colpisce per la sua pulizia e intensità. È un vero viaggio olfattivo tra i boschi umbri: inizialmente emergono note croccanti di ciliegia e prugna, seguite da piccoli frutti rossi come ribes e mora. Ciò che rende questo vino davvero speciale è il sottofondo balsamico, una scia di freschezza che eleva il profilo aromatico e lo rende elegante, mai banale.

Affinamento La qualità del Montefalco Rosso Adanti deriva anche da un processo di maturazione lento e rispettoso. Il vino affina per almeno 12 mesi in botti grandi di rovere, una tecnica che permette ai tannini di levigarsi senza che il legno sovrasti il frutto. Il risultato al palato è sorprendente: un sorso pieno e fruttato, reso dinamico da una vivace sapidità che pulisce la bocca e richiama subito il sorso successivo.

Abbinamenti Grazie alla sua struttura decisa ma equilibrata, questo rosso è il compagno perfetto per la tavola delle grandi occasioni: 
Primi piatti strutturati: Come le pappardelle al ragù di cinghiale o lasagne tradizionali.
Secondi di carne: Arrosti, grigliate miste e selvaggina.
Formaggi: Eccellente con pecorini stagionati o formaggi a pasta dura dal sapore intenso.

Scheda tecnica

PROVENIENZA: Italia.

UVA: Sangiovese, Sagrantino

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C.

GRADAZIONE: 14% vol.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti

PRODUTTORE: Azienda Agricola Adanti - Bevagna (PG).

La Cantina Adanti

Rispetto
Adottiamo da sempre le norme di una viticoltura virtuosa volta a favorire l’equilibrio vegeto-produttivo del vigneto, a mantenere l’integrità dei suoli e a stimolare le difese della pianta così da ridurre il numero dei trattamenti.

Sostenibilità
Abbiamo ormai aderito all’agricoltura biologica con uno sguardo sempre rivolto alla sostenibilità e al rispetto per l’ambiente. L’utilizzo di energie alternative quali il fotovoltaico, ci permette di essere autosufficienti per quanto riguarda il fabbisogno energetico.

Attenzione
Particolare attenzione è rivolta alle operazioni manuali – dalla potatura alla minuziosa raccolta grappolo per grappolo – svolte esclusivamente da persone formate in azienda che conoscono ormai alla perfezione pianta per pianta.