Rosso Umbria IGT "L'Arquata di Alvaro" 2016 Adanti

Rosso Umbria IGT "L'Arquata di Alvaro" 2016 AdantiL'anima internazionale dell'Umbria 30 mesi in botti di rovere Note balsamiche, cacao e frutti neri in confettura Il "Vino Matto" nato dall'esperienza di Alvaro Palini Il Rosso Umbria IGT L'Arquata di Alvaro non un vino comune. Deve il suo soprannome, "Vino Matto", all'intuizione di Alvaro Palini, storico e indimenticato cantiniere dell'azienda Adanti. Questa etichetta rappresenta una sfida vinta: dimostrare come i vitigni internazionali (Merlot e

• L'anima internazionale dell'Umbria
• 30 mesi in botti di rovere
• Note balsamiche, cacao e frutti neri in confettura

Il "Vino Matto" nato dall'esperienza di Alvaro Palini
Il Rosso Umbria IGT L'Arquata di Alvaro non è un vino comune. Deve il suo soprannome, "Vino Matto", all'intuizione di Alvaro Palini, storico e indimenticato cantiniere dell'azienda Adanti. Questa etichetta rappresenta una sfida vinta: dimostrare come i vitigni internazionali (Merlot e Cabernet), uniti al tocco vivace della Barbera, possano trovare in Umbria un'espressione straordinaria. Le uve provengono da vecchie viti, garanzia di una resa bassa ma di una qualità e concentrazione aromatica fuori dal comune.

Caratteristiche Versandolo nel calice, L'Arquata di Alvaro 2016 si presenta con un colore rosso rubino denso, quasi impenetrabile alla luce. Al naso l'esperienza è articolata e profonda: l'attacco è dominato dai frutti di bosco in confettura, che lasciano subito spazio a sentori più evoluti di cacao amaro, spezie dolci e una curiosa nota di inchiostro. Il finale è rinfrescato da una lunga scia balsamica, segno distintivo di un vino che ha saputo evolvere con eleganza nel tempo.

Affinamento La vendemmia ha beneficiato di un processo di vinificazione lento e rispettoso. La sosta di 30 mesi in botti di rovere ha permesso di smussare i tannini, rendendo il sorso persistente e armonico. Grazie a un ulteriore anno di affinamento in bottiglia presso le cantine Adanti, questo rosso raggiunge oggi la sua massima espressione, pur mantenendo una capacità di invecchiamento sorprendente per i prossimi anni.

Abbinamenti Per godere appieno della struttura de L'Arquata di Alvaro, consigliamo di stappare la bottiglia almeno un'ora prima del servizio. È il compagno ideale per i piatti robusti della tradizione umbra e non solo:
Carni rosse: Perfetto con una tagliata di manzo o una grigliata mista.
Cacciagione: Si sposa magnificamente con cinghiale in umido o pappardelle alla lepre.
Formaggi: Da provare con pecorini stagionati o formaggi a pasta semi-dura.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.

PROVENIENZA: Italia.

UVA: Merlot, Cabernet, Barbera.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C.

GRADAZIONE: 15% vol.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti

PRODUTTORE: Azienda Agricola Adanti - Bevagna (PG).

La Cantina Adanti

Rispetto
Adottiamo da sempre le norme di una viticoltura virtuosa volta a favorire l’equilibrio vegeto-produttivo del vigneto, a mantenere l’integrità dei suoli e a stimolare le difese della pianta così da ridurre il numero dei trattamenti.

Sostenibilità
Abbiamo ormai aderito all’agricoltura biologica con uno sguardo sempre rivolto alla sostenibilità e al rispetto per l’ambiente. L’utilizzo di energie alternative quali il fotovoltaico, ci permette di essere autosufficienti per quanto riguarda il fabbisogno energetico.

Attenzione
Particolare attenzione è rivolta alle operazioni manuali – dalla potatura alla minuziosa raccolta grappolo per grappolo – svolte esclusivamente da persone formate in azienda che conoscono ormai alla perfezione pianta per pianta.