Franciacorta DOCG Essenza Metodo classico Santus

Franciacorta DOCG Essenza Metodo classico SantusPregiato spumante ottenuto da uve Chardonnay 100%, coltivate con cura per garantire un prodotto di alta qualit. Ideale per celebrare occasioni speciali, questo Franciacorta si distingue per il suo sapore elegante e le sue note aromatiche complesse. Metodo Classico Rappresenta l'apice della produzione spumantistica italiana. Questo vino ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, raccolte a maturazione avanzata per esaltare al massimo le caratteristiche

Pregiato spumante ottenuto da uve Chardonnay 100%, coltivate con cura per garantire un prodotto di alta qualità. Ideale per celebrare occasioni speciali, questo Franciacorta si distingue per il suo sapore elegante e le sue note aromatiche complesse.

• Metodo Classico Rappresenta l'apice della produzione spumantistica italiana. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, raccolte a maturazione avanzata per esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche.
  In alcune annate, le uve vengono lasciate attaccare dalla Botrytis Cynerea, conosciuta come muffa nobile. Questo fenomeno naturale avviene in condizioni climatiche particolari, con mattine nebbiose seguite da pomeriggi caldi e secchi. La muffa nobile asciuga gradualmente le uve, riducendo il contenuto di acqua e concentrando i composti aromatici, conferendo al vino un profilo gustativo unico.
• CaratteristicheIl Franciacorta Essenza si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso con note di frutta matura, agrumi, e sentori di miele e fiori bianchi. Al palato, è elegante, fresco e ben equilibrato, con una struttura armoniosa e un finale lungo e piacevole.
• Abbinamenti Questo spumante è perfetto per accompagnare aperitivi raffinati, piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Si abbina splendidamente anche a formaggi freschi e pietanze vegetariane.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.

PROVENIENZA: Lombardia.

UVA: 100% Chardonnay.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: temperatura compresa tra 8/10°C.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.

GRADAZIONE: 12,5% vol.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

PRODUTTORE: Maria Luisa Santus Azienda Agricola - Passirano BS.

La storia

Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano, entrambi agronomi, nel 1995 decidono di dedicarsi totalmente alla viticoltura in Franciacorta avvalendosi delle conoscenze scientifiche più avanzate. Il loro obiettivo è produrre unicamente Franciacorta.

Nell’arco di tre anni, impiantano circa 60.000 viti messe a dimora su 10 ettari di superficie, della cui coltivazione si occupano personalmente.

Alla base della filosofia Santus c’è la convinzione che compito dei piccoli viticoltori sia quello di essere una avanguardia a difesa delle diversità e di tutte le sfumature che la natura offre, rifiutando qualsiasi standardizzazione.

Il legame vite-clima-terroir è inscindibile e l’unico modo per esaltarlo è quello di non produrre cuvées ma di mettere in bottiglia il prodotto di singole annate.

La vendemmia è piuttosto ritardata, ciò conferisce a tutti i Franciacorta Santus mineralità, complessità e struttura unite ad una grande piacevolezza di beva.