Bianco Toscana IGT "Testamatta" Bibi Graetz

Bianco Toscana IGT "Testamatta" Bibi GraetzTestamatta Bianco IGT un vino bianco toscano fresco e fruttato, perfetto per l'estate. prodotto con uve Vermentino, Sauvignon Blanc e Chardonnay, che gli conferiscono un bouquet aromatico intenso e un sapore equilibrato. Note di degustazione Al naso, il vino si presenta con sentori di frutta a polpa gialla, come pesca e pera, accompagnati da note di agrumi e fiori bianchi. Al palato, fresco e sapido, con una buona acidit che bilancia la dolcezza della

Testamatta Bianco IGT è un vino bianco toscano fresco e fruttato, perfetto per l'estate. È prodotto con uve Vermentino, Sauvignon Blanc e Chardonnay, che gli conferiscono un bouquet aromatico intenso e un sapore equilibrato.

Note di degustazione Al naso, il vino si presenta con sentori di frutta a polpa gialla, come pesca e pera, accompagnati da note di agrumi e fiori bianchi. Al palato, è fresco e sapido, con una buona acidità che bilancia la dolcezza della frutta. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto leggermente amarognolo.

Abbinamenti Testamatta Bianco IGT è un vino versatile che si abbina bene a una varietà di piatti, sia di carne che di pesce. È particolarmente indicato con antipasti a base di pesce, primi piatti leggeri e insalate.

Vinificazione e affinamento Le uve di Testamatta Bianco crescono sull'Isola del Giglio e provengono da quattro vigneti: Serrone, Radice, Scopeto e Olivello, vigneti terrazzati ad alta quota generalmente esposti a nord. Le vigne secolari, sono caratterizzate da rocce e sabbie di origine granitica. Il metodo di allevamento è l’alberello alla gigliese, un alberello modificato, molto basso e vicino al suolo che ha lo scopo di proteggere le piante dal vento e dalla forte esposizione solare. Tutte le uve sono state raccolte manualmente e trasportate in cassette fino alla cantina, situata nel piccolo borgo di Giglio Castello. Le uve dopo la diraspatura sono state sofficemente pressate, poi fermentate a basse temperature in tini di acciaio per 6-7 giorni. Un 70% del vino è stato poi spostato in barriques per concludere la fermentazione e l’affinamento a contatto con i lieviti. Il restante 30% ha invece concluso la sua fermentazione ed affinamento in acciaio. 

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.

PROVENIENZA: Toscana.

UVA: Vermentino, Sauvignon Blanc, Chardonnay

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C.

GRADAZIONE: 12,5% vol.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

PRODUTTORE: Bibi Graetz S.R.L. - Fiesole (FI).

Bibi Graetz

In soli 20 anni, Bibi Graetz è diventato un punto di riferimento del panorama enologico italiano e mondiale grazie all’eccezionale qualità dei suoi vini Testamatta e Colore, prodotti con uve Sangiovese in purezza. Le uve vengono coltivate sulle colline fiorentine e nelle migliori zone del Chianti Classico, come Montefili e Lamole.I vini bianchi sono prodotti sull’Isola del Giglio da fantastiche viti secolari di Ansonica che si affiacciano sul mare. Questi vini sono grande fonte d’ispirazione, dimostrando che la Toscana è una regione che oltre a produrre grandi vini rossi, può regalarci anche dei grandi vini bianchi.