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Description
AlouetteAlouette, nouvelle cuve, un ptillant naturel! Frontenac blanc (50%), assembl avec de lAcadie (40%) et une touche de Seyval (10%), tout en pressurage direct. Embouteillage en octobre en fin de fermentation pour un levage sur lies de 6 mois. Dgorgement la vole au printemps 2026. Sans sulfite ajout. Le Frontenac apporte son acidit typique et a augment considrablement le taux d'alcool. a donne des bulles complexes avec armes de noisettes, cest trs
Alouette, nouvelle cuvée, un pétillant naturel!
Frontenac blanc (50%), assemblé avec de l’Acadie (40%) et une touche de
Seyval (10%), tout en pressurage direct.
Embouteillage en octobre en fin de fermentation pour un élevage sur lies de
6 mois. Dégorgement à la volée au printemps 2026. Sans sulfite ajouté.
Le Frontenac apporte son acidité typique et a augmenté considérablement le
taux d'alcool. Ça donne des bulles complexes avec arômes de noisettes, c’est
très gourmand! Sensation en bouche bien sèche malgré le 5g/L de sucre
résiduel.
Le Frontenac et l’Acadie proviennent de vignes cultivées à St-Laurent de l’Île
d’Orléans et le Seyval de l’Ange Gardien sur la Côte de Beaupré.
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