Nittardi - Ad Astra

Nittardi - Ad AstraOver deze wijn Technische info Het wijndomein Wijndomein Nittardi Appelatie DOC Regio Maremma, Toscana Druivenras 50% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Oogstjaar 2022 Alcohol % 13% Inhoud 750ml De naam van deze wijn uit de Maremma regio in Toscane is afgeleid van de Latijnse uitdrukking Per Aspera Ad Astra een ruwe weg leidt naar de sterren. Een zin die ook geldt voor grote wijnen, want grootheid vereist veel liefdevol werk en

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijndomein

• Wijndomein - Nittardi

  Appelatie - DOC

  Regio - Maremma, Toscana

  Druivenras - 50% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

  Oogstjaar - 2022

  Alcohol % - 13%

  Inhoud - 750ml

  De naam van deze wijn uit de Maremma regio in Toscane is afgeleid van de Latijnse uitdrukking Per Aspera Ad Astra - “een ruwe weg leidt naar de sterren”. Een zin die ook geldt voor grote wijnen, want grootheid vereist veel liefdevol werk en zorg in de wijngaarden. De druiven voor deze Ad Astra groeien op de zonovergoten heuvels van het landgoed Mongibello delle Mandorlaie in de zuidelijke Maremma regio.

  Ad Astra is een toegankelijke en tegelijk complexe rode wijn die ook jong een waar genot is. Deze wijn toont zich zeer intens en complex in de neus met aroma’s van rijp rood fruit en verse donkere vruchten, bessen en pruim met wat hints van zoete specerijen. In de mond zet de wijn aan met heel wat sappig fruit en toont zich verder op een uitgesproken krachtige manier. Deze wijn rijpt 12 maand in Franse eiken barrique en tonneaux, daarna nog een poos in beton en tot slot 6 maanden in de fles.

  
  

• Naam: Ad Astra D.O.C. Maremma Toscana

  Druivensoort: Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 20%, Cabernet Franc 5%, geheime rassen 5%.

  Bodem: Voornamelijk zandrijk met kiezel en klei

  Productie: Gisting in roestvrijstalen tanks van 5 en 10,5 ton, gevolgd door twaalf maanden rijping in Franse eiken barrique en tonneaux, een paar maanden in beton en vervolgens rijping op fles gedurende 6 maanden.

  Best geserveerd op ongeveer 16° C

• Nittardi

  Gelegen tussen Siena en Florence, is Nittardi een biologisch wijndomein dat niet alleen uitblinkt in wijnproductie, maar ook een eerbetoon brengt aan de rijke geschiedenis van kunst en cultuur. Dit landgoed, oorspronkelijk bekend als "Nectar Dei", gaat terug tot 1183 en werd in de 16e eeuw bewoond door niemand minder dan Michelangelo. Terwijl hij de Sixtijnse Kapel afrondde, schreef hij aan zijn neef dat hij "liever twee vaten wijn had dan acht hemden". Michelangelo stuurde zelfs wijn van Nittardi als geschenk aan paus Paolo III, een traditie die tot op de dag van vandaag wordt voortgezet met de jaarlijkse levering van de eerste flessen Nectar Dei aan de paus.

  In 1981 werd Nittardi nieuw leven ingeblazen door Peter Femfert en Stefania Canali. Vandaag wordt het domein geleid door hun zoon Léon.

  Wijngaarden

  De wijngaarden van Nittardi strekken zich uit over drie unieke locaties, elk met hun eigen microklimaat en karakter. Het domein in Chianti Classico, dicht bij het landgoed, produceert voornamelijk Sangiovese, de druivensoort die bekend staat om zijn elegantie en complexiteit. Hier profiteren de wijnstokken van een uitzonderlijke combinatie van kalkrijke bodem en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.

  Daarnaast bezit Nittardi ook de Mongibello delle Mandorlaie-wijngaarden in Maremma, op slechts 8 km van de kust. Hier worden druiven als Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Vermentino geteeld op zandsteenrijke bodems, wat zorgt voor wijnen met een sterk mediterraan karakter en diepte.

  Alle wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd, met een focus op duurzaamheid en kwaliteit boven kwantiteit. De opbrengsten zijn bewust laag gehouden om druiven van uitzonderlijke kwaliteit te garanderen.

  De Kelder: Traditioneel Vakmanschap met Moderne Technologie

  In de kelder van Nittardi komen vakmanschap en moderne technieken samen. Alle druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Het fermentatieproces vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, waarbij gebruik wordt gemaakt van natuurlijke gisting zonder toevoeging van gisten. Na de malolactische gisting rijpen de wijnen in een mix van tonneaux (500L) en grote houten vaten gedurende 12 tot 24 maanden, afhankelijk van de druivensoort.

  Onder het toeziend oog van wijnadviseur Carlo Ferrini worden de wijnen vervolgens geblend om de perfecte balans te bereiken. Na botteling rijpen ze verder in een geklimatiseerde ruimte om hun volle potentieel te bereiken.

  Nittardi is niet alleen een wijnhuis, maar een plek waar geschiedenis, kunst en wijnproductie harmonieus samenkomen, met wijnen die het unieke terroir van Toscane en Maremma weerspiegelen.