Summer wine box

Summer wine boxDe zomer komt eraan en daar komt onze zomerwijnbox om de hoek! Fris, fruitig, licht gekoeld of spetterend fris uit de ijsemmer .. we gaan ervoor! Over de wijnen in de box 1. Terros blanco, Bodega de Pinoso, Alicante Spanje Zilver Mundus vini Intrigerende, schone biologisch gemaakte wijn van niet gerrigeerde oude stokken Airen met Sauvignon Blanc. Vroeg in de morgen geoogst om oxidatie van de druiven te voorkomen, en vrijwel zonder toegevoegd zwavel.

De zomer komt eraan en daar komt onze zomerwijnbox om de hoek! Fris, fruitig, licht gekoeld of spetterend fris uit de ijsemmer .. we gaan ervoor!

Over de wijnen in de box

1. Terros blanco, Bodega de Pinoso, Alicante Spanje - Zilver Mundus vini Intrigerende, “schone” biologisch gemaakte wijn van niet-geïrrigeerde oude stokken Airen met Sauvignon Blanc. Vroeg in de morgen geoogst om oxidatie van de druiven te voorkomen, en vrijwel zonder toegevoegd zwavel. Tropische vruchten (ananas en guave) in de geur, limoen en anijs, witte bloemen, kruidig en smaakvol, goed sappig, in balans, zoet fruit, voldoende zuren. Lijkt wat verfijnd hout te hebben, maar dat is niet zo. Aangenaam droge finale. Schenktemperatuur: 8-10 °C Serveren bij verse geitenkaas, paella, kip met citroen, en reuze spannend bij zuurkool garni.

2. Galil white viognier -sauvignon Upper Galilee Israel Goud Mundus vini Op 800 meter hoogte gelegen (garantie voor rustige rijping)en voorzien van een toplaag van met name leisteen, leveren 5 wijngaarden ieder afzonderlijk onderscheidende en ongelooflijk evenwichtige minerale wijnen. Elke wijngaard heeft een geheel eigen terroir en microklimaat hetgeen wijnmaker Micha Vaadia in staat stelt verbluffend goede blends te maken.  De Galil white bestaat uit 90% viognier en 10% sauvignon blanc. De romigheid van de viognier in combinatie met de mooie zuurgraad van de sauvignon blanc. Zijdezachte fluwelige textuur met tonen van witte perzik, groene pruim en meloen met op de achtergrond wat citrus bloesem, afgerond met een aangename harmonische zuurgraad. Schenktemperatuur: 8-10 °C Serveren bij Zachte romige kaas, charcuterie; kip, wit vlees, vegetarisch, witvis, tonijn & zwaardvis, spicy Oosters

3 Ratzenberger Bacharacher Riesling Trocken Ortswein, Mittelrhein, Duitsland

Zalvend zacht, puur en schoon. Laag in alcohol 12%.  91 pt Falstaff  De smaakbeleving doet denken aan “De koelte van een grot”. Fijne petrol en citrus in de neus, wat rijpe groene appel, wijngaardperzik en jasmijn bloesem.Jochen Ratzenberger heeft een heel eigen stijl van wijnmaken, zijn rieslingwijnen zijn rustige uitgebalanceerde wijnen met mooie gebiedstypische minerale kruidigheid en wonderlijk frisse levendige zuurgraad die perfect aansluit bij de aromatische rijkdom.Schenktemperatuur: 8-10 °C Serveren bij krab, minerale visgerechten, asperges, zalmrouleau en gerookte zalm met avocado knolselderij mierikswortel en vinaigrette van karnemelk. Bewaren tot 2026

4 Quinta do Regueiro, Vinho Regional do Minho, Portugal 

Wijnmaker Paolo Rodrigues maakt op zijn mini wijngoed onweerstaanbaar lekkere “Vinho Verde” uit Alvarinho en Trajadura druiven. Heerlijk, puur, subtiel en elegant. Breed en sappig met in de geur wit fruit (peer perzik en citrus) en bloemen. De Alvarinho druif geeft de zacht aromatische, krachtige en intense Trajadura druif levendige frisheid mee door zijn mooie zuren. Serveertemperatuur: 8-10 °C. Serveren bij: Brandade, bijna alle vis, zalm met asperges, inktvis met paprika van de grill, Schol met ravigotte, rauwe schelpdieren, dashi, Chawanmuchi met krab langoustine gepofte rijst, kip, veel kazen.

5. Le Naturel, Bodegas Aroa, Navarra Spanje: bio & zonder toegevoegd sulfiet Bodegas Aroa (anno 1998 ) bevindt zich in de hoogst gelegen delen van Navarra. Le Naturel , uit 100% garnacha druiven wordt biologisch gemaakt met een lichte “maceration” , zonder klaring of filtering en ..zonder toegevoegd sulfiet ! De wijn dient daardoor jong te worden gedronken. Smaakimpressie: Fris zwarte bessensap met zoete toets van rijpe kersen, rijpe pruimen en bramen kruidnagel, rode paprika en wat karamel.

Schenktemperatuur: 8-10 °C Serveren bij: canard a l orange; pasta; rood vlees, lam, varken, kip, konijn, (veder)wild; zachte romige kazen, harde kazen, nagel en komijn; tartelette met fruit en stinky cheese; of lichtgekoeld als rode zomer (lunch) wijn!

Reviews: “Mijn feestbeestwijn"; schreef Nicolaas Klei in Elsevier, en in ZIN magazine: "mijn Spanjaard van het jaar".

Harold Hamersma panel in t Parool gaf “le naturel “ de hoogste score.

6 Terros tinto, Bodegas Pinoso, Valencia, Spanje

Wijnmaakster Anna Amat gebruikt alleen autochtone gisten, werkt biologisch en vegan en zonder compromissen.

Wijn uit 100% biologisch geteelde niet geïrrigeerde oude stokken Monastrell (Mourvedre), Merlot en vooral Alicante bouschet (garnacha) druiven, handmatig geplukt in de vroege ochtend en afzonderlijk gevinifieerd om de typische kenmerken van elke variëteit te laten zien.

De merlot-druif geeft de aroma's van peper, zwart fruit en truffel, terwijl de monastrell de wijn de warmte geeft van het Spaanse mediterrane klimaat, waardoor hij fruitig en zacht wordt. De alicante bouschet, ook wel garnacha tintorera genoemd, is bekend om zijn roodgekleurde vruchtvlees, zijn tannines en zijn intense kleur.

Authentiek, onvergelijkbaar, onderscheidend en vrijwel zonder toevoeging van zwavel gemaakt. Unieke wijn met heel eigen karakter: bloemig, intense fruitaroma’ s van rood en zwart fruit, rond en warm, zachte tannines, aantrekkelijke wijn met zeer aangename afdronk.
Schenktemperatuur: 14-16 °C Serveren bij Spaanse gedroogde ham en charcuterie, gebraden varkensvlees; gegrilde groenten