Pure Canadian – Beef Ribfingers 180 dagen Grain Fed

Vol van smaak, sappig en perfect voor low & slow

De Pure Canadian Beef Ribfingers zijn een ware traktatie voor liefhebbers van smaakvol rundvlees. Deze ribfingers zijn afkomstig van premium Canadees rund, dat maar liefst 180 dagen grain fed is afgemest. Dit zorgt voor een prachtige vetdooradering, extra malsheid en een volle, rijke rundvleessmaak.

Ribfingers worden gesneden tussen de ribben uit en staan bekend om hun intense smaak en sappige structuur. Dankzij het intramusculaire vet blijven ze heerlijk mals tijdens bereiding — ideaal voor barbecue, smoker of slowcooking.

✔ 180 dagen grain fed – optimale marmering en volle smaak
✔ Afkomstig van hoogwaardig Canadees rundvlees
✔ Perfect voor low & slow bereidingen
✔ Intense rundvleessmaak met sappige bite
✔ Ideaal voor BBQ, smoker of oven

Smaak & structuur

Deze ribfingers combineren een robuuste rundvleessmaak met een mooie vetstructuur die tijdens het garen langzaam smelt. Het resultaat: boterzacht vlees met een krachtige, licht zoete grillsmaak wanneer bereid op houtskool of in de smoker.

Door de langere grain feeding periode krijgt het vlees extra diepgang en een verfijnde vetmarmering, wat zorgt voor een luxe mondgevoel.

Bereidingsadvies

Low & Slow (aanrader):
Bereid de ribfingers indirect op 110–120°C gedurende 2–3 uur tot ze mooi zacht zijn. Werk eventueel af met een korte directe grill voor een krokante buitenkant.

Smoker:
Rook met eiken- of hickoryhout voor extra karakter. Kerntemperatuur rond de 92–95°C voor pulled-achtige malsheid.

Snelle bereiding:
Ook geschikt om kort en heet te grillen in kleinere stukken (medium/medium-rare), mits goed op temperatuur gebracht.

Tip: laat het vlees na bereiding altijd even rusten voor optimaal behoud van sappen.