SKU: 92296305253

Gasconne runderentrecôte dry-aged

Sale price$11.75 Regular price$13.05
Save 10%

Pay in installments of $3.26 with ShopPay, AfterPay and Klarna

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 2 - Aug 7

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Gasconne runderentrecôte dry-agedDe Nederlandse entrecote is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecote (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige

De Nederlandse entrecote is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye ‘entrecote’ (letterlijk: ‘tussen de ribben’) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding gewenst is.

Het bereidings advies : Goed op kamer temperatuur laten komen. Voor een medium bereiding maximaal 2 minuten aan beide kanten bakken in een goed voorverwarmde pan of grill.

Het geheim van dry-aged vlees

Bij Lindenhoff rijpen we ons vlees minimaal 21 dagen in een speciaal daarvoor ontwikkelde rijpingskast. Deze rijping, ook wel dry-age genoemd, zorgt voor botermals vlees met een prachtige, intense smaakbeleving. De smaak van een vakkundig gerijpte Simmentaler entrecôte, Kamper lamsbout of Gasconne kalfsbiefstuk is ongeëvenaard - als u het eenmaal heeft geproefd wilt u gegarandeerd niet meer anders!

Waarom rijpen we ons vlees?

Tijdens een vakantie in Frankrijk aten Berend en Willem te Voortwis, de eigenaren van Lindenhoff, een entrecôte zoals ze die nog niet eerder hadden geproefd. De intense smaak en zachtheid van het vlees maakte zodanig indruk op hen dat ze de dag erna nog eens op bezoek gingen bij de slager. De slager liet hen zijn koelcel zien; grote stukken lam, varken en rund hingen er te rijpen. De slager vertelde dat het vlees minimaal 3 weken in deze koelcel hing alvorens te worden verkocht. Berend en Willem waren zo enthousiast over de kwaliteit van het vlees dat nog geen jaar later de eerste dry-age koelcellen bij Lindenhoff werden gebouwd. Sindsdien wordt al ons vlees door op een vakkundige manier gerijpt voor de beste smaakbeleving.

In Nederland eten we ons vlees vaak te vers. Hierdoor heeft het nog niet de kans gehad om zijn smaak te ontwikkelen, en daarnaast bevat het vlees nog veel vocht. In de Dry- Aging cel worden de luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur (tussen 0°C en 1°C) voortdurend gecontroleerd door onze slagers. Tijdens het rijpen verdampt het vocht in het vlees tot wel 15% en breken de natuurlijke enzymen het spierweefsel af. Dit proces duurt minimaal 21 dagen. Deze langzame manier van rijpen geeft het vlees zijn fijne structuur en intense, notige smaak.

Nadat het vlees is gerijpt heeft zich een zwarte korst om het vlees gevormd. Deze korst beschermt het vlees op een natuurlijke manier tegen indrogen en bacterievorming. Onze slagers snijden het zwarte gedeelte eraf en halen het vlees van het been. Het vlees is dan prachtig helderrood en zacht van binnen. En de smaak? Die is minstens net zo goed als dat mooie stukje vlees uit Frankrijk. Bon appétit!

Voedingswaarden

0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 92296305253

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.8 ★★★★★
Based on 17 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
T
Verified Purchase
ThatMImomPaige
Belleville, US
★★★★★ 5
Slip free bottom and Durable!
Size: 12-18 Months Toddler, Color: Sebastian Shark Blue, Size: 12-18 Months Toddler, Color: Sebastian Shark Blue
These are very durable and have the flexibility for your little ones foot to grow as it should! They provide elastic-like material around the ankle for easy on & off, have a slip-free bottom, and are soft and cozy. These come in many different designs as well, I would say these are definitely worth the money! Plus, super cute!!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on August 14, 2025
K
Verified Purchase
K
Lowell, US
★★★★★ 5
This little piggy
Size: 12-18 Months Toddler, Color: Dinosaur Pals Grey Leather
Love Robeez! Great for your little toddler walker. Made well and so darn cute Great baby shower gift.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on January 16, 2026
A
Verified Purchase
Amazon Customer
Lowell, US
★★★★★ 5
Cute & practical shoes for babies!
Size: 12-18 Months Toddler, Color: Liam Chocolate Leather
Loved the slip resistance and how easy they are to put on! The quality seems really great! The shoes did end up being too big for my little man so I did have to return but plan to purchase from this shop again!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on November 8, 2024
G
Verified Purchase
Geneva
Fort Morgan, US
★★★★★ 5
I love them
Size: 12-18 Months Toddler, Color: Under the Stars Camping Blue Leather
The absolute cutest shoes ever. I will be keeping them forever. The size is perfect, they’re very lightweight, and perfect for indoor outings like the library. They seem pretty comfortable, my son enjoys putting them on.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on October 5, 2025
B
Verified Purchase
bluechocolate
Alexandria, US
★★★★★ 4
Hard to put on but easy to come off
Size: 12-18 Months Toddler, Color: Sebastian Shark Blue
As the title says, the shoes were a bit hard to put on and perhaps that was because we were doing it for the first time . However, they would come off super easily and so we lost one of the shoes the second time the baby wore them. That was a bummer as they aren't particularly inexpensive. We didn't really get to try them out as much as we'd have liked but based on what we saw, they looked comfortable and durable. Baby loved the shark design.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on June 21, 2022

recommand products