Likeur Suze Gentiaan 0,7 L

Hoe wordt het product gemaakt?

Suze Gentiane begint met verse gentiaanwortels die groeien in de Franse Alpen op hoogtes boven 1000 meter. De wortels oogst Suze na minimaal 20 jaar groei, wanneer ze hun maximale bitterheid en complexiteit bereiken. Na de oogst macereert Suze de wortels in neutrale alcohol gedurende enkele weken. Dit proces extraheert de bittere stoffen (gentiopicrine) en andere aroma's uit de wortels. Suze voegt vervolgens sinaasappelschil en alpenkruiden toe voor extra complexiteit en balans. Na de maceratie filtert Suze de likeur en voegt natuurlijke suikers toe om de bitterheid te temperen zonder het karakter te verliezen. De likeur bottelt op 15% alcohol en krijgt zijn kenmerkende heldergele kleur van de gentiaanwortel. Suze gebruikt geen kunstmatige kleurstoffen of aroma's.

Het verhaal van Suze

Suze ontstond in 1889 toen Fernand Moureaux een recept ontwikkelde voor een gentiaanlikeur in Maisons-Alfort, Frankrijk. Moureaux wilde een verfrissende, bittere aperitief creëren die de eetlust stimuleert volgens de Franse traditie. De naam "Suze" verwijst naar de rivier de Suze in Zwitserland, nabij de Alpen waar de gentiaanwortels groeien. In de vroege 20ste eeuw groeide Suze uit tot een van de populairste aperitieven in Frankrijk, met iconische vintage advertenties die het merk wereldberoemd maakten. Kunstenaars zoals Picasso en Manet verwezen naar Suze in hun werk, wat de culturele betekenis van de likeur bevestigde. In 1965 nam Pernod Ricard het merk over en bleef trouw aan het oorspronkelijke recept. Vandaag produceert Suze nog steeds volgens de traditionele maceratietechniek met gentiaanwortels uit de Alpen. De likeur geniet wereldwijde erkenning bij bartenders en liefhebbers van bittere aperitieven. Suze speelt een belangrijke rol in de renaissance van klassieke Franse aperitief-cultuur en blijft een essentieel ingrediënt in moderne cocktailbars.