The professional Barista's - Scott Rao

The professional Barista's - Scott RaoAn expert's guide to prepare espresso, coffee, and tea. From the Author: "When I began in the coffee business in 1993, I had read every book I could find about coffee. After reading all of those books, however, I felt as if I hadn't learned much about how to make great coffee. My coffee library was chock full of colorful descriptions of brewing styles, growing regions, and recipes, with a few almost unreadable scientific books mixed in. I would have

 An expert's guide to prepare espresso, coffee, and tea. From the Author: "When I began in the coffee business in 1993, I had read every book I could find about coffee.  After reading all of those books, however, I felt as if I hadn't learned much about how to make great coffee.  My coffee library was chock-full of colorful descriptions of brewing styles, growing regions, and recipes, with a few almost-unreadable scientific books mixed in.  I would have traded in all of those books for one serious, practical book with relevant instruction about making great coffee in a café.  After being in the coffee business for 15 years, I decided someone needed to write that book, so I wrote The Professional Barista’s Handbook".

[split]

Ένας πολύ εξειδικευμένος οδηγός για την προετοιμασία εσπρέσο, καφέ και τσαγιού. Από τον συγγραφέα: «Όταν ξεκίνησα να ασχολούμαι με τον  καφέ το 1993, διάβασα κάθε βιβλίο που μπορούσα να βρω για τον καφέ. Ωστόσο, αφού διάβασα όλα αυτά τα βιβλία, ένιωσα σαν να μην έμαθα πολλά για το πώς να κάνω εξαιρετικό καφέ. Η βιβλιοθήκη του καφέ μου ήταν γεμάτη από πολύχρωμες περιγραφές, περιοχές καλλιέργειας και συνταγές, με μερικά σχεδόν αδιάβαστα επιστημονικά βιβλία αναμεμειγμένα. Θα είχα ανταλλάξει όλα αυτά τα βιβλία για ένα σοβαρό, πρακτικό βιβλίο με σχετικό οδηγίες για την παραγωγή υπέροχου καφέ σε ένα καφέ. Μετά από 15 χρόνια στον τομέα του καφέ, αποφάσισα ότι κάποιος πρέπει να γράψει αυτό το βιβλίο, οπότε έγραψα το The Professional Barista's Handbook".