IMS Big Bang Präzisions-Filterkorb für 58 mm Siebträger 25.5 mm hoch

IMS Big Bang Präzisions-Filterkorb 58 mm – 25,5 mm, 20–22 g (bodenlos)

Etwas mehr Kaffee, etwas mehr Körper: 20–22 g, und der Big Bang hält die Extraktion trotzdem ruhig und zentriert. Im bodenlosen Siebträger ein dichter, glänzender Mittelstrahl.

Niemand braucht ein Spezialsieb für guten Espresso – das Originalsieb tut seinen Dienst. Du willst es, weil die Tasse süsser, runder und gleichmässiger wird. Das ist eine von vielen möglichen Entscheidungen, und wir respektieren sie in beide Richtungen.

Was dieses Sieb ausmacht

Der Big Bang ist IMS' jüngste Idee: 585 Löcher, die sich zur Mitte des Korbs konzentrieren – der Abstand zwischen den Löchern nimmt zum Rand hin zu. Dadurch wird der Fluss gezielt zentral gelenkt und der ganze Puck ausserordentlich gleichmässig durchströmt, was Kanalbildung vorbeugt. Das Ergebnis schmeckst du als deutlich mehr Süsse, während die Azidität zurücktritt – Karamell, Schokolade und Nuss stehen im Vordergrund. Die Löcher sind Ø 0,30 mm mit konischem Querschnitt; der Korb ist ridgeless, hat einen flachen Boden und eine elektropolierte, leicht zu reinigende Oberfläche. Espresso ist Extraktion über ein Gewichtsverhältnis, meist 1:2; Geschmack und Geruch sind untrennbar, ein grosser Teil entsteht retronasal. Es ist unsere Beobachtung, dass die Siebwahl das Aromabild fundamental verändert.

Auf einen Blick

Für wen es ist

Für alle, die etwas höher dosieren und mehr Körper mögen – besonders schön mit mittleren bis dunkleren Röstungen. Entwickelt für den bodenlosen Siebträger; bei dieser Höhe ist die bodenlose Nutzung am sinnvollsten. Wer die fruchtige Azidität heller Röstungen betonen will, ist mit einem anderen Korb oft besser bedient – das sagen wir ehrlich. Jedes Budget ist willkommen.

Was dazu passt

Am schönsten im bodenlosen Siebträger. Damit der Puck eben wird: die Tamper-Kollektion – erschwinglich mit Normcore, in Premium mit Weber Workshops. Gegen Klumpen davor: WDT Tools. Dazu die passende Mühle. Alle weiteren Körbe: Präzisionssiebe-Kollektion.

Häufige Fragen

Was macht das Big-Bang-Lochmuster?

585 Löcher konzentrieren sich zur Mitte; der Lochabstand nimmt zum Rand hin zu. Das lenkt den Fluss zentral, sorgt für eine sehr gleichmässige Extraktion, beugt Kanalbildung vor und betont die Süsse, während die Azidität zurücktritt.

Welche Dosis – und welche Höhe sonst?

Diese Höhe (25,5 mm) ist auf 20–22 g ausgelegt. Es gibt den Big Bang ausserdem in 21,5 mm (14–16 g), 23,5 mm (18–20 g) und 27,5 mm (22–24 g).

Standard- oder bodenloser Siebträger?

Entwickelt für bodenlose Siebträger. Bei 25,5 mm Höhe ist die bodenlose Nutzung am sinnvollsten; in viele Standard-Siebträger ist der Korb dafür zu hoch.

Kann ich das Sieb vor dem Kauf sehen?

Ja, in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).