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Description
Scamorza affumicata - Scamorza fumée au lait de vache - 250gConnaissez vous la scamorza fume ? C'est un fromage au lait de vache trs populaire en Italie, autant que le parmesan ou la mozzarella ! La scamorza fume est un fromage pte file ferme et souple, affin deux cinq semaines et fum au bois. Elle prsente une belle crote lisse colore par la fumaison et un got bois l'attaque en bouche. Elle existe aussi en version nature. Elle se consomme rpe ou tranche pour la faire fondre dans vos ptes, pizzas, gratins, mais
Connaissez-vous la scamorza fumée ? C'est un fromage au lait de vache très populaire en Italie, autant que le parmesan ou la mozzarella !
La scamorza fumée est un fromage à pâte filée ferme et souple, affiné deux à cinq semaines et fumé au bois. Elle présente une belle croûte lisse colorée par la fumaison et un goût boisé à l'attaque en bouche. Elle existe aussi en version nature. Elle se consomme râpée ou tranchée pour la faire fondre dans vos pâtes, pizzas, gratins, … mais aussi crue, en tranches ou en dés, pour les intégrer à vos salades ou brochettes par exemple.
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