Linea Souvignier Gris 2017 - Ploder-Rosenberg (BD & vin nature)

Linea Souvignier Gris 2017 - Ploder-Rosenberg (BD & vin nature)LINEA staat ook wel voor de A lijn. Wijnen die onder Linea vallen, zijn het resultaat van de hoogste rijpheid en complexiteit. Ze worden alleen in de aller beste jaren gemaakt en geven blijk van het samenspel van de druivensoort, de bodem en de wijnmaker. Deze Linea Souvignier Gris dan ook precies dat, een manifestatie van. Droog en gastronomisch, met aroma's van rozenbottel, wilde kruiden en een rokerige toets. Wijn die naast vele gerechten rim

LINEA - staat ook wel voor de A-lijn. Wijnen die onder Linea vallen, zijn het resultaat van de hoogste rijpheid en complexiteit. Ze worden ​​alleen in de aller beste jaren gemaakt en geven blijk van het samenspel van de druivensoort, de bodem en de wijnmaker. Deze Linea Souvignier Gris dan ook precies dat, een manifestatie van. Droog en gastronomisch, met aroma's van rozenbottel, wilde kruiden en een rokerige toets. Wijn die naast vele gerechten rúim overeind blijft staan. Lekkere tweespeling tussen wild en toch zo schoon. Ruim op tijd decanteren is wel een must. 

Al sinds 1982 teelt de familie Ploder kwaliteitsfruit, nectar en wijn in ‘Vulkanland’, dat is in het zuiden van de Steiermark (Zuid-Oost Oostenrijk, vlak boven Maribor). Een gebied vol bergen en heuvels met een enorme diversiteit aan ondergronden.

In 2006 werden de eerste PIWI stokken aangeplant en begon de familie Ploder met biodynamisch boeren. Een jaar later al werden alle fruit- en wijngaarden volledig biodynamisch bewerkt.

De boerderij en omgeving kennen een enorme natuurlijke diversiteit, wat geweldige mogelijkheden biedt niet alleen nu maar ook in de toekomst. Doel is dat het bedrijf zo veel mogelijk in staat is om in zijn eigen behoefte aan meststoffen en hulpmiddelen te voorzien. De “levensaders van de boerderij” zijn de verschillende soorten landbouw. Dus: veeteelt, verbouwen van groenten, fruit en wijn, maar ook aanleggen en onderhouden van hagen, bossen, biotopen met vochtige en droge weiden, wildernisgebieden, opslag van regenwater, composthopen, kassen, kruidenterrassen, bijenkorven, kippenhokken, schaapskooien, zonne-energie en groente- en fruitopslag!

De verschillende ‘Essence From the Amphorae’ wijnen die Manuel maakt zijn absoluut bijzonder, zuiver en puur. Zo verbouwt hij bijvoorbeeld rabarber om er vervolgens een concentraat van te maken, dat over de wijngaarden gespoten wordt. Hierdoor hoeft er geen sulfiet toegevoegd te worden aan de wijn. Zelfs na 3 weken wordt de wijn niet ‘mousy’ en behoudt zijn mineralen en aroma’s. De harmonische wijze waarop Manuel Ploder en zijn familie (natuur-)wijn maken is van een bijzonder hoog niveau.

• Land / streek: Oostenrijk / Styria-Vulkanland (Sud-Steiermark, Zuid-Oost Oostenrijk)
• Druivensoort(en): 100% Souvignier Gris
• In de wijngaard: Terroir van zand en leem. Gaarden op het zuiden gericht. biodynamische landbouw
• In de wijnkelder: Spontane alcoholische- en malolactische fermentatie op 600L eikenhouten vaten. 3 dagen schilcontact. 1 maand sur-lies. 12 maanden rijping sur-lies. 5mg/L so2 toegevoegd bij het bottelen. Ongefilterd. 
  
• Keurmerk: DEMETER, biodynamisch & Vin Nature