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Description
Gevrey Chambertin AOC (Domaine d'Ardhuy) 2021Le Domaine : Domaine historique de la bourgogne, le Clos des Langes est ddi la culture de la vigne depuis le Xeme sicles et le travail des moines de Cluny. C'est le coeur du Domaine D'Ardhuy gr par la famille du mme nom depuis bientt un sicle. Le domaine est entirement conduit en biodynamie, les vignobles qui s'tendent entre Cte de Beaune et Cte de nuits sont essentiellement compos de Chardonnay et de Pinot Noir. La famille d'Ardhuy y effectue un
Le Domaine :
Domaine historique de la bourgogne, le Clos des Langes est dédié à la culture de la vigne depuis le Xeme siècles et le travail des moines de Cluny. C'est le coeur du Domaine D'Ardhuy géré par la famille du même nom depuis bientôt un siècle.
Le domaine est entièrement conduit en biodynamie, les vignobles qui s'étendent entre Côte de Beaune et Côte de nuits sont essentiellement composé de Chardonnay et de Pinot Noir.
La famille d'Ardhuy y effectue un travail quotidien auprès des vignes dans le respect de ces terroirs d'exception.
Le Vin:
Les cépages : Pinot Noir.
La robe : rouge rubis, brillante.
Au nez : des fruits rouges, des arômes de sous bois,
En bouche : attaque ample, palette aromatique des fruits rouges, cerise, finesse.
En accord : côte de bœuf maturée saignante et truffes, risotto dinde morille, carré de veau sauce aux champignons.
Garde : dès maintenant, (moi je la garderais un peu) 5-8 ans de garde.
Conseil de dégustation : 16°C, ouvrir deux heures avant pour en profiter complètement.
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