Rumclub Ed. 48 Germany 2013 52,3% vol. 0,5l Single cask Rum club Deutschland

Rumclub Ed. 48 Germany 2013 52,3% vol. 0,5l Single cask Rum club DeutschlandLETZTE 7 FLASCHEN Rumclub Ed. 48 Germany 2013 52,3% vol. 0,5l Single cask Rum club Deutschland limitiert auf 254 Flaschen Nase: tiefen Noten, ausgeprgte Se. fruchtig, gelbe Frchte, vergorenen Trauben Gaumen: gersteten Mandel, Trockenfrchte Eichenholz Abgang: Harmonie pur, sehr weich und dennoch lang anhaltend. Immer mehr deutsche Destillerien produzieren auch Rum. Einige Vertreter davon durften wir bereits auf dem German Rum Festival begren, andere

LETZTE 7 FLASCHEN

Rumclub Ed. 48 Germany 2013 52,3% vol. 0,5l  Single cask Rum club Deutschland

limitiert auf 254 Flaschen 

Nase:  tiefen Noten, ausgeprägte Süße. fruchtig, gelbe Früchte, vergorenen Trauben

Gaumen:  gerösteten Mandel,  Trockenfrüchte Eichenholz

Abgang:  Harmonie pur, sehr weich und dennoch lang anhaltend. 

Immer mehr deutsche Destillerien produzieren auch Rum. Einige Vertreter davon durften wir bereits auf dem German Rum Festival begrüßen, andere haben wir vor Ort besucht, um uns ein genaueres Bild zu machen.  Simon’s Feinbrennerei in Alzenau destilliert bereits in fünfter Generation verschiedene Brände, produziert Wein und baut sehr viele Früchte selbst an. Dank Severin Simon wird seit einigen Jahren auch Rum in hervorragender Qualität hergestellt. Dafür kauft er fair-transportierte Melasse von Tres Hombres ein, verwendet Champagnerhefen für die Fermentation und destilliert den Rum in einer separaten Brennblase, in der ausschließlich Rum hergestellt wird. Severin hat früh erkannt, dass ein herkömmlicher Obstbrenner nicht unbedingt für einen tiefen und komplexen Rum, der jahrelang im Holzfass reifen soll, geeignet ist. Damit ist er vielen anderen Produzenten hierzulande einen Schritt voraus und überrascht uns seit 2015 immer wieder mit tollen Abfüllungen.  Die RumClub Private Selection Ed. 48 ist der erste deutsche Rum unserer Reihe. Dieses Einzelfass wurde im Februar 2013 von Severin Simon destilliert und reifte volle 8 Jahre in deutscher Spessart-Eiche (ex-Spätburgunder Fass aus eigener Produktion) und anschließend 3 Jahre in einem ehemaligen Sherry-Cream-Fass. Als wir den Rum im Januar das erste Mal verkosten durften wa ren wir uns im Team sofort einig, dass das der beste deutsche Rum ist, den wir bisher probiert haben. Für einen Hauch karibischen Einfluss erhielt der Rum für 3 Monate ein Finish in einem TDL-Rumfass aus Trinidad.  Nach insgesamt 11 Jahren Reifung ergab sich ein außergewöhnlich ausgewogener Geschmack mit tiefen Noten und einer ausgeprägten Süße. Im Glas präsentiert sich der Rum von seiner fruchtigen Seite, geprägt von gelben Früchten und vergorenen Trauben. Am Gaumen kommen Nuancen von gerösteten Mandeln,  Trockenfrüchten und Eichenholz hinzu. Der Abgang ist Harmonie pur, sehr weich und dennoch lang anhaltend. Ein perfekter Rum, der uns sehr viel Freude bereitet.

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